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Sexta-feira, 20 de julho de 2007, atualizada às 10h

Onze categorias de produtos lácteos premiados com selo de certificação no último dia do Congresso de Laticínios


Da Redação
Resultado do concurso
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No último dia do 24ª Congresso Nacional de Laticínios, na noite de 19 de julho, saiu o resultado do 34º Concurso Nacional de Produtos Lácteos. Os três primeiros lugares das onze categorias receberam o selo de certificação desenvolvido pela EPAMIG. Entre os requisitos analisados pelo júri, estávam consistência, sabor, aroma e textura.

Para o julgamento, cada produto possuía identificação feita apenas por um código de três dígitos aleatórios, de conhecimento somente do coordenador do Concurso. Os 24 juízes avaliaram 130 produtos de 80 empresas distribuídos nas seguintes categorias: gorgonzola (a novidade do concurso), requeijão cremoso, queijo prato, minas padrão, queijo do reino, gouda, parmesão, prato lanche, provolone, doce de leite, destaque especial.

A avaliação começou na terça-feira, 17 de julho. Na categoria "destaque especial", que avaliou, entre outras coisas, a criatividade, ganhou o 1º lugar a Manta de Búfala recheada com tomate seco, do Laticínios Bom Destino, da cidade de Oliveira (MG). A 2ª colocação da categoria foi para Doce de nata suíça, da Reserva de Minas Indústria e Comércio Ltda, da cidade de Machado (MG). Em 3º, Próvola condimentada com pimenta do reino, de Cruzeiro do Oeste (PR).

De acordo com a assessoria do Congresso, cerca de 20% das empresas participantes do concuros vieram de outros estados do país. Confira a lista completa da premiação.