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Terça-feira, 16 de março de 2010, atualizada às 19h50

Juiz de Fora ganha a primeira Unidade de Processamento Mínimo de Hortaliças

Da Redação
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Foi inaugurada, nesta terça-feira, 16 de março, em Juiz de Fora, a primeira Unidade de Processamento Mínimo de Hortaliças da cidade, instalada na Vila Almeida, bairro Linhares. O objetivo é que o projeto, pioneiro em toda a região, atenda à agroindústria de pequeno porte, por meio do fornecimento de produtos minimamente processados. Os produtos serão vendidos a ponto de serem consumidos.

A unidade receberá verduras e legumes colhidos em hortas. Os produtos passarão por uma seleção, sendo pesados e lavados. Em seguida, serão picados e deverão passar por mais três lavagens, uma com água pura e duas com a adição de antibactericidas. Depois disso, passarão por uma centrífuga, sendo, posteriormente, embalados, selados e identificados.

A Unidade de Processamento Mínimo de Hortaliças é fruto de uma parceria entre a Secretaria de Agropecuária e Abastecimento (SAA), o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater), a Universidade Federal de Viçosa (UFV) e o Banco do Brasil. 

Os textos são revisados por Madalena Fernandes