Infantil

Alimentação correta na merenda escolar auxilia na formação das crianças

Entre as dicas para evitar que os pequenos comam alimentos gordurosos, está evitar as cantinas escolares e optar por lanches caseiros

Nathália Carvalho
Repórter
26/01/2013
Sanduíche natural

Com o ano letivo se iniciando, começam as preocupações rotineiras dos pais, tanto no estudo quanto na alimentação dos filhos. Principalmente nas cantinas, onde são vendidos os prediletos dos pequenos, como salgados, balas, biscoitos e sucos industrializados, o desafio de se conciliar com o saudável acaba sendo ainda maior. Pensando nisso, o Portal ACESSA.com reuniu informações sobre a qualidade da merenda escolar da cidade, e ainda, algumas dicas para tentar driblar a tentação dos alimentos calóricos e sem nutrientes.

De acordo com a nutricionista Thaís Cesar Mattos, a infância é um período extremamente importante para a criação de hábitos alimentares corretos, que irão repercutir por toda a vida. "Infelizmente, não são todas as escolas de Juiz de Fora que trabalham com a cantina saudável, onde a instituição proíbe a venda de determinados tipos de alimentos. Sabendo disso, é importante que os pais orientem seus filhos desde cedo a evitar as comidas calóricas e os incentivarem a levar alimentos saudáveis preparados em casa", explica. Para ela, esse costume, vivenciado desde criança, auxilia na formação de um adulto saudável, menos sujeito à aparição de determinadas doenças no futuro.

"O principal prejuízo de uma alimentação rica em gorduras é a obesidade, que está crescendo e superando a desnutrição infantil. É um problema de saúde pública. É importante lembrar que uma criança com má alimentação poderá vir a ter problemas cardíacos, de hipertensão, diabetes e outros", adverte. Além disso, ela comenta que mesmo aquelas que não são consideradas obesas, podem apresentar problemas de disfunções metabólicas e desnutrição de proteínas e vitaminas. "Esses famosos salgadinhos, por exemplo, só trazem altos valores de gorduras e muito sódio. Isso acarreta em um número de crianças hipertensas cada vez maior."

Dicas de alimentação

Entre as dicas selecionadas por Thaís, para dar aquela força na hora da preparação da merenda, a principal é evitar produtos industrializados e cheios de conservantes. Para os lanches, a recomendação é que as crianças levem sucos naturais, pão com requeijão ou queijo branco e uma fruta. "É uma refeição de fácil preparo e que não corre perigo de estragar levando para a escola. Além disso, ela é completa porque tem proteína, carboidrato, vitaminas e minerais", explica.

Caso seja de preferência levar leites, iogurtes e produtos que necessitem de refrigeração, é interessante que o aluno peça à professora para guardar em uma geladeira, se possível, ou que tome o cuidado de consumir o quanto antes. Já entre as opções do que não é recomendado levar, estão os refrigerantes, biscoitos doces e recheados, salgadinhos, chocolate, balas, etc. "Há crianças que gostam de biscoitos mais leves ou de maisena, e esses podem ser consumidos. Até um achocolatado também é interessante, mas tudo com moderação."

Merenda saudável

Desde 2009, os estudantes de Minas são resguardados por uma legislação estadual, conhecida como "lei da merenda saudável", que exige que lanches e bebidas comercializados nas cantinas devam ser preparados conforme padrões de qualidade nutricionais que promovam a saúde dos alunos. Segundo a resolução, não podem ser comercializados alimentos que contenham altos teores de calorias, gordura saturada, gordura trans, açúcar livre, sal, teor alcoólico e baixo teor nutricional. Como alternativa a estes alimentos nocivos à saúde, as cantinas terceirizadas das escolas devem oferecer opções como frutas, sucos naturais, sanduíches sem condimentos gordurosos e calóricos, bolos e biscoitos sem cobertura e sem recheios, leite, barras de cereal, etc.

De acordo com a nutricionista supervisora de alimentação escolar da Secretaria de Educação da Prefeitura, Mônica Silveira Cacilhas, os cardápios das escolas municipais da cidade são elaborados mensalmente, respeitando normas nutricionais para a alimentação infantil. "Montamos as refeições pensando no equilíbrio de proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais", explica. Entre as opções, o prato é composto por arroz ou macarrão, feijão, carnes de boi ou frango, proteína de soja, legumes, verduras e ovo. Já na hora do lanche, para as escolas da Zona Rural e as de período integral, normalmente são servidos leite com achocolatado, pão ou biscoito e uma fruta.

Fiscalização

De acordo com as informações da assessoria da Secretaria de Educação do Estado, existem setores fiscalizadores da merenda escolar servida em todas as escolas de Minas, incluindo as estaduais, municipais e particulares. As superintendências de ensino são responsáveis pela preparação da merenda e visitam as escolas para saber como é o preparo da alimentação. Além disso, são oferecidas sugestões de cardápios e existem inspetores destinados a visitar as instituições com frequência de 15 em 15 dias.

"Quando alguma irregularidade é constatada durante o monitoramento, os responsáveis pela instituição são notificados", explica o porta-voz do órgão. Outra ação lembrada é a presença da equipe do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) do Ministério da Educação (MEC), órgão responsável pelo repasse do recurso destinado à merenda escolar. Em Juiz de Fora, a Secretaria de Educação atua com equipes de nutricionistas que visitam as unidades e fazem o check-list para verificar a higienização, código de vestimentas, cardápios e organização das cantinas.

Os textos são revisados por Juliana França

Comentários

Ao postar comentários o internauta concorda com os termos de uso e responsabilidade do site.

Sheila Rodrigues: Os estabelecimentos podem limitar o número de contas que cada cliente poderá pagar no caixa? Exemplo a Drogaria Araujo só aceita 5 contas por cliente, então eu tinha 7 contas para pagar, tive que pagar 5 e ir para o final da fila para pagar as outras 2 contas. Isso é um absurdo.

Ana Felício: boa tarde,eu comprei um carregador de bateria minha camera panasonic lumix dmc fh 28 e até agora ningueim entrou en contato comigo é assim que funciona? deixei meu tel e nada oque eu faço?

Gleide Farias: Boa Noite, Parei de tomar o adoless faz uma semana faz medo ? Ou tem problema? Pode engravidar ? Mim responda o breve possivel?

Lidi Beto: O médico indicou Selene para eu tomar pq eu tenho ovário policisticos, mas eu estou amamentando, meu filho tem 1 ano e 5 meses e ja tem 3 semanas q tomo, gostaria de saber quais são os riscos para meu bebê de eu tomar selene e continuar amamentando?

Karina Valentim de Oliveira: Olá bom dia..eu gostaria de uma ajuda urgente por favor.. eu amamento minha filha de dois anos e 4 meses, quando ela estava com 1 ano e meio mais ou menos o anticoncepcional Micronor não estava fazendo efeito e eu estava menstruando duas vezes no mesmo mês e por isso meu ginecologista me indicou o depo provera... como era de se esperar eu fiquei sem menstruar, porém eu tomei a primeira injeção dia 28 de agosto e a segunda dia 28 de novembro e após isso eu iria ter que tomá-la dia 28 de fevereiro mas preferi não tomar mais pois os efeitos colaterais estavam muito intensos... porém hj é dia 26 de abril e minha menstruação sem sinal e gostaria de saber o q eu poderia fazer... eu já fiz um Beta HCG ontem dia 25 de manhã e deu negativo... o q tá me deixando maluca é que estou sentindo cólica e não desce a menstruação... me ajudem pois não sei o q devo fazer... obrigada

Salatiel Salomao Pessoa: Ola uma amiga minha,tomou DIAD a 15 Dias atras 24 horas apos a penetraçao, hoje e 28/04 e a mentruaçao dela nao veio ne normal pq nao se passou um mes,mais ela houve outra penetraçao ela quer saber se ela tomar o DIAD hoje vai ter algum problema?vai perde o efeito?

Tatiane Souza: Meu GO tb me receitou essa injeção , porém me arrependi. Agora não estou mais amamentando e gostaria e trocar por comprimido. Alguém sabe como devo proceder ? Assim que vencer o período é só iniciar com o comprimido ?

Adrieli Fonseca: olá boa noite estou super preocupada pois tomo anticoncepcional e esqueci de toma um dia e transei com meu namorado, só que a noite quando cheguei tomei o de ontem que tinha esquecido e o do dia e continuei tomando regularmente os que faltavam, só que até agora não desceu o que será????

Franciane Santos: eu tomo o normamor mais tava em falta nas farmacia ai eu menstruei e no quarto dia eu nao tomei so tomei com 8 dias e eu ando sentindo enjos tem pocibilidade de eu estar gravida

Eduardo Oliveira: minha esposa toma o anticoncepcional SELENE minha pergunta e a seguinte. uma pilula do SELENE tomada apos uma relação pode fazer o mesmo Efeito que uma PILULA DO DIA SEGUINTE?

Thais Cristina: Eu estou tomando o cerazette ja tem 1 ano e 3 meses o Go disse que eu poderia estar trocando para outro anti?. decide tomar o selene, eu queria saber se apos terminar o ultimo comprimido do cerazette se no dia seguinte ja posso tomar o selene ou devo esperar a mestruação descer para começar como selene

Isabela Silva: alguem pode me respnder? tomo perlutan a 5 meses. mês passado tomei dia 29 e esse mes hoje dia 17 ja mestruei o que devo fazer?

?G?a?b?r?i?e?l? S?i?l?v?e?i?r?a?: merda

Michelle Bonfim: Ola tenho 31 anos e a 12 faço o uso do microdiol mas meu marido fez a vasectomia e vou suspender o uso assim que estiver tudo ok,gostaria de saber se vou ter reações desagraveis devido a suspenção do mesmo? obrigado

Gleica Portela: alguem pode mi dizer se o anticoncepacional desogestrel faz parar de menstruar/?:

Fafá Morais Sampaio Silva: Adorei a idéia. Obrigada pela dica.

Marlucia Ferreira: DOUTOR , ESTAVA TOMANDO O SELENE A 1 MES, E NESSE MES JÁ IRIA PARA 2 MESES. E ANTES EU USAVA O INJETÁVEL. POREM NESSE MES INTERROMPI NO QUARTO DIA , POIS ESTOU QUERENDO ENGRAVIDAR. TENHO POSSIBILIDADES DE ENGRAVIDAR AINDA ESSE MES?

Ana Paula Guimaraes: gostei muito e fasio de fa'zer

Maria Eduarda: gostei muito e o unico q eu achei ensinando juntar os ovos

Odette Habermann Denzin: muito legal essas sugestões .vou tentar na próxima pascoa

Cristina Vinci: oiii

Margareth Cassar Schnabl: Adorei esse site! muito bom e fácil de usar.