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• Salpicão de frango
  
• Lombo à califórnia (carne assada com guarnição de pêssegos, figos, ameixas em calda e farofa)
  
• Arroz à baturité (arroz com castanhas de caju e passas)
  
• Vinho branco
  
• Pudim de nozes

• Salada de manga com peito de peru defumado, acompanhada de molho rosé
  
• Pernil recheado com damasco
  
• Arroz tricolor (enforma-se o arroz e colocam-se camadas de beterraba e açafrão)
  
• Champanhe
  
• Torta de Nozes

• Salada verde com endívias ao molho picante
  
• Rulê de frango com aspargos
  
• Arroz integral ou legumes cozidos no vapor
  
• Suco de melão
  
• Gelatina com guaraná diet

Ceia Vegetariana Chefe de cozinha vegetariana e especialista em alimentos à base de soja, Elenir Goebel Rodrigues (foto ao lado) elaborou um cardápio especial para a ceia de Natal ou de Ano Novo:

Vários sucos e frutas tropicais - sugestão diferente: "Piña Colada" sem álcool Pão Integral com Pasta de Berinjela Arroz Integral com Brócolis Rocambole de Carne Vegetal Salada de Soja Tropical Sobremesas: Bolinhos "Virada do século" Bolo Montanhês Salada de frutas com Chantily de Soja

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• Para a noite de Natal: Rabanadas especiais ou Rabanada Dourada
• Também no Natal, para servir ou presentear: Panetone caseiro
• Para o Reveillon, Cesta Feliz Ano Novo
• A Ceia da Virada do Milênio:
  • Tender com mostarda e maça
  • Ou então, Chester Veronique ao molho de uvas
  • Arroz de lentilhas
  • Pernil
• As sobremesas tropicais são mais apropriadas para as noites quentes do Natal e Ano Novo. A sugestão é o Sorvete de Chocolate e Nozes e o Mousse de Manga

Dicas para os supersticiosos:

Se você é do tipo supersticioso, é bom não esquecer algumas dicas na hora de montar a ceia. Rosely Bonfante ressalta que a champanhe não deve ser substituída. "Nada de uísque". Ela também desaconselha comer frango. "Traz má sorte porque o bicho cisca, anda para trás". É bom abusar da lentilha e decorar tudo com uva, abacaxi e romã. "Garantem sorte para o ano inteiro", conclui.

Veja também:
Sugestões de ceias especiais para o Reveillon (reportagem de arquivo).

Para não perder o ritmo e comemorar a data tão esperada, 2001, a virada do milênio, os drinks são uma boa pedida. Mas sem exagerar na dose, senão a festa perde o brilho!

Champanhe Dry Piña Colada Belinni Margarita Negroni Mojito Horse's Neck

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