Só Sabor
Tilápia Tailandesa
Prato quente e pouco calórico...
Ótima opção para a Quarta-feira de Cinzas

Colaboração:
*Renata Silva
20/02/04

O Cheff de Cozinha Vanderlei San ensina um prato para a Quarta-feira de Cinzas. Veja o passo-a-passo!

Aprenda!


Quatro dias de folia e muita animação. Você já pulou bastante e deu tudo que tem na festa. Com moderação, é claro! Aí chega a Quarta-feira de cinzas... Hora de repor as energias e recuperar os ânimos para começar o batente de novo. A data significa o início da Quaresma, os quarenta dias que antecedem a Páscoa dos cristãos.

Agora, nada melhor que um prato quente e, ao mesmo tempo, nutritivo. Quem dá a dica é o cheff de cozinha, Vanderlei San. Ele vai nos ensinar como preparar a Tilápia Tailandesa.



Como o peixe chegou ao Brasil
A tilápia tailandesa foi inicialmente desenvolvida no Japão e melhorada na Tailândia, sendo introduzida no Brasil em 1996. Saborosa e com baixo teor calórico, ela já faz parte do cotidiano de muitos restaurantes brasileiros.

O peixe de água doce, cujo nome científico é Oreochromis niloticus, é nativo do continente africano e Ásia menor, com cerca de 70 espécies classificadas. Estes animais são predominantemente criados em águas quentes, com temperaturas entre 20ºC e 30ºC e por esse motivo, adaptaram-se à produção em países quentes.

A criação da espécie é economicamente rentável devido a uma série de fatores que se constituem. Só para ter idéia, uma tilápia pode produzir até 1.000 ovos de cada vez, de três a quatro vezes por ano! Além da boa resistência a doenças e aceitação de diferentes tipos de alimentos.

Aprenda a fazer
O professor de culinária, Vanderlei San está há 17 anos na profissão, e acumula experiência em diversos tipos de cozinhas: japonesa, mexicana, italiana, francesa, entre outras. Ele garante que a Tilápia Tailandesa é a receita ideal para a Quarta-Feira de Cinzas, pois é um prato quente, temperado com gengibre e pimenta, e leve, já que tem pouca adição de gordura. Confira o passo-a-passo que ele preparou, exclusivamente, para os leitores do Portal ACESSA.com.

Ingredientes

  • 1 tilápia
  • 1 abobrinha pequena
  • 1 galho de couve-flor
  • 1/5 de pimentão vermelho
  • 1/5 de pimentão amarelo
  • 200 ml leite de coco
  • 2 pimentas vermelhas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 gengibre pequeno
  • 1 cenoura pequena
  • 1 colher de chá de curry
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto

    Modo de Prepraro

    Pique os pimentões, a cenoura, a abobrinha e a couve-flor em pedaços pequenos. Reserve. Amasse o gengibre, o alho e a pimenta. Logo após, misture em um recipiente os ingredientes amassados e acrescente o curry e o azeite.

    Cubra o fundo de uma panela com azeite de oliva e leve ao fogo brando. Quando o azeite estiver aquecido, coloque a mistura. Em seguida, acrescente o filé de tilápia. Deixe ferver por 1 minuto.

    Depois coloque os legumes picados e deixe por aproximadamente 1 minuto. Acrescente sal e leite de coco. Mexa os ingredientes e aguarde mais 1 minuto aproximadamente.

    Agora é só servir. E para acompanhar, o cheff Vanderlei sugere arroz branco, já que o prato é bem quente.

    Para os que desejam se recuperar da ressaca carnavalesca, nada de bebidas álcoolicas. Água e suco de frutas são uma boa pedida. Dessa forma, os foliões terão fôlego para mais quatro dias de muita diversão.


    Rendimento: uma porção

    *Renata Silva é estudante do 6º período da Faculdade de Comunicação da UFJF.

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    Comentários

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    Sheila Rodrigues: Os estabelecimentos podem limitar o número de contas que cada cliente poderá pagar no caixa? Exemplo a Drogaria Araujo só aceita 5 contas por cliente, então eu tinha 7 contas para pagar, tive que pagar 5 e ir para o final da fila para pagar as outras 2 contas. Isso é um absurdo.

    Ana Felício: boa tarde,eu comprei um carregador de bateria minha camera panasonic lumix dmc fh 28 e até agora ningueim entrou en contato comigo é assim que funciona? deixei meu tel e nada oque eu faço?

    Gleide Farias: Boa Noite, Parei de tomar o adoless faz uma semana faz medo ? Ou tem problema? Pode engravidar ? Mim responda o breve possivel?

    Lidi Beto: O médico indicou Selene para eu tomar pq eu tenho ovário policisticos, mas eu estou amamentando, meu filho tem 1 ano e 5 meses e ja tem 3 semanas q tomo, gostaria de saber quais são os riscos para meu bebê de eu tomar selene e continuar amamentando?

    Karina Valentim de Oliveira: Olá bom dia..eu gostaria de uma ajuda urgente por favor.. eu amamento minha filha de dois anos e 4 meses, quando ela estava com 1 ano e meio mais ou menos o anticoncepcional Micronor não estava fazendo efeito e eu estava menstruando duas vezes no mesmo mês e por isso meu ginecologista me indicou o depo provera... como era de se esperar eu fiquei sem menstruar, porém eu tomei a primeira injeção dia 28 de agosto e a segunda dia 28 de novembro e após isso eu iria ter que tomá-la dia 28 de fevereiro mas preferi não tomar mais pois os efeitos colaterais estavam muito intensos... porém hj é dia 26 de abril e minha menstruação sem sinal e gostaria de saber o q eu poderia fazer... eu já fiz um Beta HCG ontem dia 25 de manhã e deu negativo... o q tá me deixando maluca é que estou sentindo cólica e não desce a menstruação... me ajudem pois não sei o q devo fazer... obrigada

    Salatiel Salomao Pessoa: Ola uma amiga minha,tomou DIAD a 15 Dias atras 24 horas apos a penetraçao, hoje e 28/04 e a mentruaçao dela nao veio ne normal pq nao se passou um mes,mais ela houve outra penetraçao ela quer saber se ela tomar o DIAD hoje vai ter algum problema?vai perde o efeito?

    Tatiane Souza: Meu GO tb me receitou essa injeção , porém me arrependi. Agora não estou mais amamentando e gostaria e trocar por comprimido. Alguém sabe como devo proceder ? Assim que vencer o período é só iniciar com o comprimido ?

    Adrieli Fonseca: olá boa noite estou super preocupada pois tomo anticoncepcional e esqueci de toma um dia e transei com meu namorado, só que a noite quando cheguei tomei o de ontem que tinha esquecido e o do dia e continuei tomando regularmente os que faltavam, só que até agora não desceu o que será????

    Franciane Santos: eu tomo o normamor mais tava em falta nas farmacia ai eu menstruei e no quarto dia eu nao tomei so tomei com 8 dias e eu ando sentindo enjos tem pocibilidade de eu estar gravida

    Eduardo Oliveira: minha esposa toma o anticoncepcional SELENE minha pergunta e a seguinte. uma pilula do SELENE tomada apos uma relação pode fazer o mesmo Efeito que uma PILULA DO DIA SEGUINTE?

    Thais Cristina: Eu estou tomando o cerazette ja tem 1 ano e 3 meses o Go disse que eu poderia estar trocando para outro anti?. decide tomar o selene, eu queria saber se apos terminar o ultimo comprimido do cerazette se no dia seguinte ja posso tomar o selene ou devo esperar a mestruação descer para começar como selene

    Isabela Silva: alguem pode me respnder? tomo perlutan a 5 meses. mês passado tomei dia 29 e esse mes hoje dia 17 ja mestruei o que devo fazer?

    ?G?a?b?r?i?e?l? S?i?l?v?e?i?r?a?: merda

    Michelle Bonfim: Ola tenho 31 anos e a 12 faço o uso do microdiol mas meu marido fez a vasectomia e vou suspender o uso assim que estiver tudo ok,gostaria de saber se vou ter reações desagraveis devido a suspenção do mesmo? obrigado

    Gleica Portela: alguem pode mi dizer se o anticoncepacional desogestrel faz parar de menstruar/?:

    Fafá Morais Sampaio Silva: Adorei a idéia. Obrigada pela dica.

    Marlucia Ferreira: DOUTOR , ESTAVA TOMANDO O SELENE A 1 MES, E NESSE MES JÁ IRIA PARA 2 MESES. E ANTES EU USAVA O INJETÁVEL. POREM NESSE MES INTERROMPI NO QUARTO DIA , POIS ESTOU QUERENDO ENGRAVIDAR. TENHO POSSIBILIDADES DE ENGRAVIDAR AINDA ESSE MES?

    Ana Paula Guimaraes: gostei muito e fasio de fa'zer

    Maria Eduarda: gostei muito e o unico q eu achei ensinando juntar os ovos

    Odette Habermann Denzin: muito legal essas sugestões .vou tentar na próxima pascoa

    Cristina Vinci: oiii

    Margareth Cassar Schnabl: Adorei esse site! muito bom e fácil de usar.