Festa Junina

Curau de milho verde Doce fácil de fazer e tradicional em qualquer festa junina

Sílvia Zoche
Repórter
26/06/2004
foto de um pé de milho verde
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O consumo de milho verde em festas é mais comum no inverno. Essa tradição do sudeste brasileiro combina perfeitamente com festa junina!

Por isso, onde tem festa junina, tem que ter milho verde assado, pamonha quentinha e, claro, não pode faltar o doce de curau de milho com aquela canelinha em pó por cima. Hummm! Êta tradição boa!

Fácil, fácil

A receita é muito fácil. Luzimar Evaristo, nossa culinarista de plantão, diz que o mais trabalhoso é na hora de retirar o milho da espiga. Nada melhor do que a prática.

Luzimar conta que hoje é bem mais fácil, como vocês poderão ver no passo-a-passo. Antigamente, era muito trabalhoso por não ter um eletroméstico que faz o curau ficar pronto rapidinho: o liqüidificador.

Agora vamos ao que interessa! Primeiro: os ingredientes.



Ingredientes

Leite Milho Leite condensado

Manteiga Canela em pó

  • 3 xícaras de leite
  • 6 espigas de milho lavadas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) rasa de manteiga
  • canela em pó

Modo de fazer

etapa 1 etapa 2 etapa 3 etapa 4
  • Rale as espigas de milho com uma faca. Mas não chegue até o sabugo
  • Em seguida, bata no liqüidificador o leite e o milho, por cerca de 3 minutos
  • Despejar a mistura em uma panela, que deve passa por um coador
  • Junte a manteiga, leve ao fogo e mexa sempre até obter uma consistência cremosa


etapa 5 etapa 6 etapa 7 etapa 8
  • Acrescente o leite condensado e mexa mais um pouco
  • Retire do fogo, espere esfriar e coloque em uma tigela
  • Polvilhe a canela
  • Sirva frio, de preferência
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