Só Sabor

Rabanadas regadas no vinho do Porto

:::23/12/04

Clique no ícone "Faça" para o passo-a-passo. Se quiser, imprima a receita, clicando na impressora. E descubra por que em Portugal rabanada chama-se Fatias de Parida Aprenda! Imprima! Leia!

Foto: ACESSA.com

Pra muita gente, natal sem rabanada não é natal. É por isso, que a culinarista Luzimar vai ensinar o passo-a-passo de uma rabanada, com gostinho especial de vinho do Porto. Mas Luzimar diz que o vinho Madeira pode substituir. "Aconselho estes dois, porque são os que menos têm o sabor de uva. E o vinho Madeira é mais barato que o do Porto e fica tão bom quanto", garante.

Além dessa peculiaridade, essa rabanada não é frita e nem levada ao forno e, sim, cozida. Com isso, ela fica crocante por fora e macia por dentro.

A receita de hoje rende para oito a dez pessoas. Encomende o pão de rabanada (Luzimar pagou R$ 1,15 por uma bisnaga) e prepare este prato para o natal.

Clique nas fotos para ver o passo-a-passo

Fatias de parida?

Foto: ACESSA.com Quem inventou a rabanada? Os portugueses. E nós, como fomos colonizados por eles, incorporamos mais este costume que, não é por nada não, é uma delícia!!

Dizem que a rabanda surgiu, porque as pessoas aproveitavam os restos de pão duro, que a maioria jogava fora.

Lá na terrinha, o doce é conhecido como fatia de mulher parida. É isso mesmo. Conta a história que a mulher rica que acabava de ganhar neném, era alimentada com o pedaço do que chamamos de rabanada para aumentar o leite da gestante. Esse nome também é conhecido no nordeste do Brasil pelo mesmo motivo, mas como fatia parida. Além de serem chamadas de fatias douradas. Na França, a delícia chama-se Pain perdu

Fonte: www.noruega.org.br

Colaborou: Jornalista Sílvia Zoche



Acesse as receitas do Só Sabor!
Clique aqui e cadastre suas receitas.

Clique aqui e mande sua pergunta,
esclareça sua dúvida com relação
aos assuntos de culinária com
Luzimar Evaristo

Luzimar Evaristo
é culinarista