Preparativos para Páscoa
:::26/02/05
Preparar-se, desde já, para a chegada de Páscoa é uma boa idéia. Por isso, a nossa
colaboradora Cristina Dutra resolveu dar uma dica de pratos para essa data.
Você vai aprender a elaborar uma Salada de Páscoa, o Arroz
Quaresmão e, para finalizar, um Strogonoff de Chocolate.
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Salada de Páscoa
Ingredientes
1 molho de alface frisante
1 porção de crotôns ( 2 pães)
1 mamão verde branqueado
1 manga Tommy
Molho de mostarda c/ mel
Modo de fazer:
Crotôns: Corte o pão em quadrados e tempere-os com sal, azeite,
orégano. Leve ao microondas, de um em um minuto - potência alta, até
que fique duro e crocante.
Mamão branqueado: Corte-o em quadrados e leve ao microondas, numa vasilha
tampada por dois minutos. Retire colocando numa vasilha com água gelada e
gelo.
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Arroz Quaresmão
Ingredientes
2 xícara (chá) de arroz
1 tablete de caldo á gosto
3 latas de sardinha
1 tomate picado
1 pimentão picado
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
1 colher (sopa) de manteiga
100 g de queijo ralado
2 xícara (chá) de farinha de mandioca
cebolinha picada à gosto
Modo de fazer
Faça o arroz : Ferva 4 xícaras (chá) de água numa jarra. Coloque, num
refratário redondo e alto, 2 xícaras (chá) de arroz com 4 xícaras de água
fervente diluído com o caldo. Mexa bem e leve a vasilha destampada ao
microondas e digite a tecla ARROZ/ PORÇÃO PESO/ LIGAR. No meio do cozimento
o forno bipa 2 vezes, indicando que se deve mexer o arroz. Abra a porta e
execute. Agora tampe a vasilha (para que o arroz não fique ressecado) e
digite a tecla LIGAR. TE: 10’.
Misture os demais ingredientes ao arroz e enfeite com pedaços de sardinha
inteiros.
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Strogonoff de chocolate
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colheres (sopa) de manteiga
100 g de biscoitos de chocolate picados
3 gemas
150 g de chocolate meio amargo
Modo de fazer
Coloque num refratário redondo e alto, o leite condensado, o chocolate em
pó, a manteiga e as gemas. Leve ao Microondas, destampado,
mexendo de 2 em 2 minutos, ALTA ou P-10, até que engrosse, Reserve.
Acrescente o creme de leite, os biscoitos e o chocolate meio amargo picado.
Sirva numa bonita taça e gelado.
Rende : 10 porções
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Veja o Caderno Especial de
Páscoa
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a culinarista Cristina Dutra
Cristina Dutra
é consultora de Culinária,
ministra Cursos de Congelamento,
Microondas e Culinárias variadas.
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