Especial de Inverno

Creme de queijo Para aquecer as noites frias, prepare uma sopa bem gostosa
e sirva dentro de pão redondo

Sílvia Zoche
Repórter
09/05/2006
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"Queijo!" Até o coelho Dentinho do filme Wallace e Gromit ficou apaixonado por esta iguaria, que faz parte de tantas receitas na culinária, e queria, porque queria comer queijo. Mas quem é que não gosta de queijo. Pode ser em um sanduíche ou derretendo por cima do macarrão, ou em doces, como a queijadinha e as bananas douradas.

A chefe de cozinha Haline Maia aproveitou que o inverno está chegando e que as noites ficam propícias para caldos e resolveu ensinar o creme de queijo, que é um tipo de caldo - por sinal, delicioso. E como caldos ficam mais gostosos acompanhados de pão, ela dá a dica de serví-lo dentro de um pão redondo, como na foto acima. Para isso, é só cortar a "tampinha" do pão e retirar o miolo.

É simples e esta receita rende para umas oito ou dez pessoas. O queijo que Haline usou foi o parmesão ralado e o queijo prato. Se quiser usar outro, fique à vontade. Este creme combina com ocasiões como um bate-papo informal com os amigos ou no seu aniversário. E que tal prepará-lo para uma noite romântica? Idéias de eventos agradáveis não vão faltar para servir o creme.

Para aprender o passo-a-passo dessa receita, clique no box da foto no início desta matéria


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