Só Sabor

Doce mel Aprenda a fazer um bolo de mel com pedaços de avelã

Sílvia Zoche
Repórter
23/09/2006
Clique nos ícones ao lado para ver o passo-a-passo do bolo doce mel ensinado pela culinarista Luzimar Evaristo

Passo-a-passo! Imprima!


Fatia de bolo Doce Mel Que tal aproveitar a chegada da primavera, neste sábado, 23 de setembro, para preparar um bolo bem gostoso?

Pedimos uma dica à nossa culinarista de plantão, Luzimar Evaristo, com alguma receita que tivesse como ingrediente principal o mel. O resultado foi essa maravilha na foto ao lado: Doce de Mel. Falando assim, parece até que é algo enjoativo. Pelo contrário! Mesmo levando quase duas xícaras de mel, o sabor é suave, complementado pelas avelãs misturada na massa. "Pode colocar castanha, amendoim, mas a avelã não sobressai ao sabor do mel", comenta Luzimar. Já deu pra perceber que é impossível ficar somente na primeira fatia.

A massa fica muito fofa. "É a mesma textura de um pão de ló", diz a culinarista. Para ter um bolo bem macio, ela prefere bater as claras separadas das gemas, porque acredita que o produto final fica ainda mais suculento.

Bolo Doce Mel pronto com avelãs por cima Luzimar usou uma fôrma redonda com diâmetro de 30cm. "Se a pessoa usar uma fôrma menor, o bolo fica mais alto. É que na de 30 cm, a espessura é menor".

A cobertura fica a critério de cada um. Luzimar optou por fazer desenhos com ganache de chocolate, mas você pode preparar uma cobertura por toda a extensão do bolo. A dica de Luzimar é a seguinte:

Cobertura:

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 3 colheres (sopa) de chocolate; 2 colheres (sopa) de mel; 1 pitada de sal; 1 colher (chá) de baunilha; 2 colheres (sopa) de água.

Modo de fazer: Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até ficar um creme uniforme.

Para aprender o passo-a-passo dessa receita, clique no ícone "Faça", no início da matéria. E na impressora, para imprimí-la

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