Só Sabor

Ameixa combina com natal A ameixa preta, também conhecida como ameixa do japão, é uma das favoritas para as festas de fim de ano

Marinella Souza
Colaboração*
19/10/2007
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Os sinos natalinos já se fazem ouvir ao longe e a procura por produtos específicos dessa época do ano começa a ganhar vapor os mercados e feiras da cidade. Seguindo tradição européia, a ameixa preta, também conhecida como ameixa do japão, é uma das favoritas.

Entre os meses de novembro e dezembro, a mais comum de ser encontrada é aquela vermelha por dentro que é mais doce, macia e suculenta (leia a matéria).

Segundo o comerciante Cláudio Marinho da Costa, as ameixas são muito procuradas para compor as mesas natalinas por sua coloração diferenciada. "Têm pessoas que compram para fazer geléias, mas a maioria prefere mesmo comer ao natural".

De coloração quente e um sabor peculiar, a ameixa do japão é perfeita para o período de festas em que as pessoas abusam de pratos mais 'pesados' que alteram o funcionamento mais pesado.

A nutricionista Cristina Lopes diz que a ameixa é muito importante na regulação do intestino. "Ela tem uma substância que não é digerida pelo organismo, essa substância estimula o trânsito intestinal", diz a especialista.

Foto de ameixas Além de geléias, outras iguarias têm a fruta como protagonista, é o que conta a dona de casa Maria da Glória. "Eu uso muito ameixa para fazer pudins e pavês, misturada com outras frutas". Mas dona Maria da Glória garante que não pode abusar dessas receitas em casa para manter a forma.

Outra delícia feita com a ameixa são os doces de leite e as compotas. Para essa época de natal, uma receita muito preparada com a fruta é o peru com geléia de ameixa. Quem já experimentou, aprova e garante que o sabor é muito especial. O lombo com ricota e molho de ameixa é uma outra opção a ser explorada na chegada do Papai Noel.

*Marinella Souza é estudante de Comunicação Social da UFJF


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