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    Dadinhos de Tapioca

    Nome do ColunistaCláudia Figueiredo  5/11/2016

    Depois que o chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, compartilhou a receita de seus dadinhos de tapioca com queijo-coalho, servidos com molho de pimenta agridoce, ficou bastante comum encontrar esta iguaria em outros locais pelo Brasil.

    A receita é bastante simples e você pode preparar em casa para impressionar os amigos naquela fexteeeenha!!!! Feito com um ingrediente tipicamente brasileiro, a tapioca, elaborada a partir da mandioca, o dadinho de tapioca pode vir acompanhado não só com molho de pimenta agridoce, mas com outros que vocês também pode criar usando, por exemplo, aioli, barbecue ou goiabada cremosa.

    Vamos lá?

    Ingredientes

    • 250g de tapioca granulada
    • 250g de queijo-coalho
    • 500ml de leite quente
    • 1 1/2 colheres (chá) de sal (pode variar de acordo com o sal do queijo)
    • 1 pitada de pimenta-branca

    Modo de preparo

    • Misture o queijo ralado e a tapioca e junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos.
    • Acrescente os temperos e continue mexendo até a mistura começar a firmar.
    • Despeje em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar no momento de desenformar) e cubra com papel filme. Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
    • Depois, corte em cubos e frite por imersão a 180ºC até dourar.

    Voilà!!!

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    Um beijo e um brinde.

    Cláudia Figueiredo é Jornalista e Radialista apaixonada por gastronomia, Mestre em Comunicação e Autora de livros sobre culinária.
    Site:www.gastrocomamor.com.br

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