Guloseimas da estação
Ludmila Gusman - 18/07/2002
As frutas da estação são os ingredientes de que você precisava para fazer aquele prato especial. E não pense que elas são usadas só para fazer doces. Você confere abaixo uma lista de receitas de bebidas, pizzas, lombo, frango, panqueca, geléia e até sopas acompanhadas com as frutas da época.
Além, é claro, de
opções de bolos, pavês, rocamboles para você se deliciar. Clique no nome
do prato e confira os ingredientes e o modo de preparo de cada um.
Aproveite!
Só morango
O morangueiro é uma planta da família das rosas, originária das regiões
temperadas da Europa. Há duas espécies de morango: o rústico e o de quatro
estações, ou do ano todo. O morango rústico é mais usado no preparo de
geléias, compotas e doces, enquanto o das quatro estações é melhor
comer ao natural.
Na hora de elaborar suas receitas o que vale mesmo é a sua criatividade. As Panquecas de Morango são feitas com ingredientes simples e, além da fruta, você precisa usar ainda o Licor de Laranja. Uma outra sugestão de dar água na boca é a Pizza de Morangos acompanhada de mel, suspiros e creme de leite. E mais. Você já tomou Sopa de Morango com Sorvete? A receita é tão fácil que não tem como errar. Se preferir, você pode fazer ainda fazer doces como Rocambole e Torta de Morango ou ainda Biscoitos de Morango. É receita que não acaba mais.
Mas cuidado! A fruta é muito delicada e deve ser manipulada o mínimo possível, sendo conveniente adquirir o produto em caixinhas. Na hora de comprar, verifique o estado dos morangos das camadas inferiores. A cor é um bom indício da qualidade do produto. Ele deve ser bem vermelho, sem manchas ou partes amolecidas.
Só mexerica
Tangerina, mexerica, bergamota, vergamota, laranja-cravo,
laranja-mimosa, laranja-mandarim, tangerina-carioca e tangerina-mineira. O
nome usado para a fruta, nas diferente regiões do Brasil, não importa. O
gostinho que ela oferece às guloseimas é inexplicável. Só mesmo fazendo as
receitas, para conferir.
Dentre as opções você encontra a Torta de Tangerina com Creme e o Rocambole de Tangerina. Com a mexerica você pode fazer ainda um molho maravilhoso para acompanhar o lombo na hora do almoço ou jantar. E, para complementar o lanche, que tal uma Batida de Tangerina e biscoitinhos com Geléia de Mexericas? As árvores que produzem essa fruta têm tamanho médio e são espinhosas. As flores, de perfume muito suave, são brancas e bem pequenas.
Outros sabores
A banana é a fruta mais popular do Brasil e você pode usar e abusar dela
na cozinha. Anote aí o que você pode fazer: Bolo de
Banana,
Banana
Caramelada, Banana
com Creme de Pêra, Sorvete
de Banana e Abacaxi Caramelados, Paqueca
de Banana e muitas outras receitas.
Se for consumida imediatamente, compre a banana com casca bem amarela e pequenas manchas marrons de aspecto firme, sem partes moles ou machucadas e que não tenha as pontas verdes. Mas, se ao contrário, não for consumida logo, dê preferência às que estão ainda ligeiramente verdes. Uma dica importante: para acelerar o amadurecimento da fruta, embrulhe em folhas de jornal. Mas se ao contrário, quiser retardar o amadurecimento, compre a banana em pencas, pois as destacadas ficam maduras mais depressa.
Caso não goste de banana e prefira tudo à base de maçã, não tem problema. A fruta pode ser usada em vários tipos de guloseima. Uma boa sugestão é o Bolo de Maçã ou ainda Maçãs Recheadas com Presunto, Maçãs ao Vinho e Maçãs Assadas. Abaixo estão novas receitas com mais frutas da estação. É só clicar no nome, para acessá-las.
Acesse as receitas e se divirta! Basta clicar nos nomes dos pratos.
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