O suave sabor da ricota
Experimente a versatilidade da ricota em pratos doces e salgados

Ana Letícia Sales
31/01/03

A ricota é uma massa cremosa, branca e fresquinha feita com o soro de leite. Além da ricota fresca, há também a defumada, de sabor suavemente apimentado. Muito parecida com um queijo branco, ela é fonte de proteínas e apresenta poucas calorias, o que ajuda quem está fazendo regime. Como, geralmente ela é comercializada sem sal, também é ótima para pessoas que tem problemas de pressão arterial.

Mas mesmo quem está com a saúde em dia e não liga para dietas, a ricota é alimento delicioso. Funciona como um grande trunfo para várias receitas, pois, além de tudo, ela não muda o sabor quando aquecida e tanto pode ser usada para fazer doces quanto para salgados. É uma excelente opção de recheio para massas e panquecas. Serve também como base para patês e pode ser usada até como ingrediente em um delicioso nhoque.

Fácil de fazer, fácil de encontrar
Além de tudo, a ricota é uma iguaria fácil de ser encontrada. Em qualquer supermercado de Juiz de Fora é possível encontrá-la. Geralmente é comercializada em embalagens de 500g com preço a partir de R$ 5. Aprenda com o Só Sabor receitas que levam ricota e que vão incrementar ainda mais as suas refeições, de forma prática e saudável. Confira!

Quer experimentar massas com sabor suave e textura deliciosa? Então anote as dicas do Só Sabor e prepare a receita do Nhoque de Ricota. Outra boa dica é a Mousse de Ricota, além da Panqueca de Ricota com Espinafre onde o recheio pode ser trocado por outras iguarias, como atum, queijo e presunto, dentre outros.

De onde vem essa delícia?
A ricota é de origem italiana. Originária da região mediterrânea, principalmente do Sul da Itália. É um queijo de textura delicada e agradável. Com seu gosto neutro, pode ser misturada com alimentos doces ou salgados. A ricota fresca tem alto valor nutritivo, além de ser facilmente digerida. Ela é mais tolerável por pessoas que não podem consumir leite leite e é recomendada nas dietas alimentares até para diabéticos.

Confira o que você encontra em 100g de ricota:

Composição Nutricional média por 100g

Calorias: 80 kcal

Proteínas: 14,0g

Lipídios: 1,0g

Glicídios: 3,0g

Pratos irresistíveis
Não vê a hora de saborear as delicias feitas com ricota? Então pegue o precioso queijo e prepare o Lombo com Ricota e Molho de Ameixa, os Crepes de Ricota e aquela receita básica que não podia faltar: os Patês de Ricota. Os patês a base de ricota são ingredintes ideiais para uma reunião com os amigos e como aperitivo para acompanhar sua bebida preferida. São leves, fáceis de fazer fazem par ideal com torradinhas bem crocantes.

Mas se você quer experimentar a ricota em pratos doces opções é que não faltam. Faça a receita de Bolo de Ricota Fresca, a Torta Diet de Ricota com Damasco (que além de tudo não vai fazer você sair da linha) e a deliciosa Torta doce de Ricota com pêssegos.

Outra dica é preparar pratos inusitados com ricota, mas com sabor inigualável. Que tal um Canelone de ricota com nozes, ou ainda o Rondelle de Ricota com Castanhas e Passas. Para fechar com chave de ouro não esqueça de experimentar a deliciosa Lasanha de Ricota e Nozes. É confirir e se esbaldar com esse maravilhoso queijo!

Acesse as receitas! Basta clicar nos nomes dos pratos.
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