Só Sabor

Mamão para todos os gostos
Receitas que vão do doce ao salgado ensinam como fazer
delícias com o saboroso mamão


Estamos na época de mamão e é uma ótima oportunidade para aproveitar a fruta que é, além de saborosa, fonte de vitamina A, C e K e ajuda nas funções do intestino.

A fruta também é rica em cálcio, ferro, fósforo, sódio e potássio. E com ela é possível fazer receitas deliciosas como a do Mamão com sorvete, foto que abre esta matéria.

Versatilidade
O mamão é uma fruta versátil que pode ser usada em receitas doces ou salgadas. A fruta pode substituir inclusive o chuchu e a abobrinha em ensopados, suflês e assados. O mamão verde picado e refogado é usado em muitas receitas acompanhando camarão ou carne seca.

Anote algumas receitas salgadas com mamão:

Origem
O mamão pode ser encontrado praticamente o ano todo, mas é principalmente a partir de setembro até novembro que é mais fácil encontrar mamões com melhor cor e tamanho, além de mais saborosos.

O mamão é conhecido por vários nomes: papaia (no México), fruta-bomba (em Cuba) e passaraiva (no Nordeste do Brasil). O formato da fruta varia de acordo com a éspecie.

Doce delícia!!
Mas nem só de receitas salgadas e vitaminas vive o mamão. A fruta também é utilizada em receitas doces e sobremesas como a Taça das arábias ou a Sopa de doce de mamão.

Mas se você está mesmo disposta à impressionar as visitas não perca tempo é experimente a receita da Torta de Mamão Papaya com Licor de Cassis ou para arrasar de vez o Carpaccio de Mamão. Vai ser sucesso garantido!

Mamão no copo!

Opções mais que variadas!
E não vai ser mesmo por falta de opção que você vai deixar de usar o mamão em suas receitas. Além das opções listadas acima você ainda pode escolher entre o Bolo de Mamão que vai ser a surpresa do lanche da tarde, ou um Molho de Mamão que serve como uma deliciosa sobremesa.

Se você é mais tradicional não pense duas vezes e opte pelo velho e bom Doce de mamão verde. Agora se seu problema é com a balança opte pelas receitas de Papaia diet, ou pelo Molho de mamão. E se você quer economizar só na silueta e prefere um prato mais do que chique a opção é sem dúvida o Espetinho de papaia com maracujá light. Aproveite que as bancas e supermercados estão cheias da fruta e comece a experimentar as receitas!

Matéria feita pela jornalista Tâmara Lis em 05 de setembro de 2003.
As fotos utilizadas nesta matéria são meramente ilustrativas

Acesse as receitas do Só Sabor!
Clique aqui e cadastre suas receitas.