Festa Junina

Pé-de-moleque de leite condensado Este doce que pode e deve ser aproveitado em todas as ocasiões
por ser muito gostoso, barato e fácil de fazer

Djenane Pimentel
Repórter
16/07/2004

Produtos agrícolas genuinamente americanos, como milho, amendoim, batata-doce e mandioca, eram cultivados pela população indígena e tornaram-se a base da alimentação dos brasileiros. Hoje, eles constituem o cardápio básico das festas juninas e julinas, acrescentando-se produtos regionais, como as castanhas de caju e do pará.

Apesar de a maioria das festas de Santo Antônio e São João já terem passado, o mês de julho ainda inspira a vontade de comer as guloseimas desta época.

O ACESSA.com vai ensinar no especial Festa Junina uma receitinha básica de pé-de-moleque - doce que pode e deve ser aproveitado em todas as ocasiões, por ser muito gostoso, barato e fácil de fazer. Confira!

Ingedientes

Amendoim Açúcar Leite Condensado

  • ½ kg de amendoim cru e com casca
  • 2 xíc. de açúcar
  • 1 lata de leite condensado

Modo de fazer

etapa 1 (veja vídeo) etapa 2 (veja vídeo) etapa 3 (veja vídeo)
  • Etapa 1: Coloque numa panela o amendoim e o açúcar. Misturar até torrar o amendoim. Tudo deve ser preparado em fogo brando, para não queimar o açúcar.
  • Etapa 2: Mexa até a mistura ficar em ponto de caramelo (calda de pudim).
  • Etapa 3: Depois de caramelizado, acrescente lentamente o leite condensado, com o fogo aceso, durante três minutos.

etapa 4 (veja o vídeo) etapa 5 (veja o vídeo) etapa 6

  • Etapa 4: Retire do fogo e bata bem, por mais três minutos.
  • Etapa 5: Despeje em uma tábua ou pedra untada com margarina e deixe esfriar.
  • Etapa 6: Depois, é só cortar em pedacinhos.

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