Só Sabor





Alcachofra

Alcachofra Gratinada com Camarão
Aprenda o passo-a-passo

:::04/09/04

Modo de Fazer

1º Passo
Veja o vídeo
2º Passo
Veja o vídeo
3º Passo
Veja o vídeo
  • 1º Passo: Depois de cozida, retire todas as folhas da alcachofra para atingir seu fundo ou "coração".
  • 2º Passo: Reserve as folhas para servir com o molho de sua preferência.
  • 3º Passo:: Retire todos os pêlos, pois eles não são comestíveis. Logo após, você verá uma camada redonda, chamada de fundo ou coração da alcachofra.

4º Passo 5º Passo 6º Passo

  • 4º Passo: Coloque os corações inteiros em um pirex.
  • 5º Passo: Coloque sobre eles um pouco de catupiry e alguns camarões pré-cozidos e temperados
  • 6º Passo: Acrescente molho branco e salpique com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Molho Branco

  • 2 1\2 copos de leite
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal a gosto
  • noz moscada a gosto
  • queijo parmesão a gosto
  • 250 ml de creme de leite fresco

    Em uma panela, em fogo brando coloque o leite e espere ferver. Acrescente a farinha de trigo misturada com a manteiga. Mexa bastante. Tempere com sal, noz moscada e queijo parmesão. Acrescente o creme de leite fresco e um pouco de requeijão, se gostar.

    Obra realizada
    Depois de pronto, sirva com arroz e vinho branco. Você pode ainda abusar da criatividade e inventar seu prato exclusivo!



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    Luzimar Evaristo

    Luzimar Evaristo
    é culinarista