Só Sabor

Colchão de noiva

:::20/05/05

Clique no ícone "Faça" para ver o passo-a-passo ensinado por Luzimar Evaristo. Imprima a receita, clicando na impressora. Aprenda! Imprima!

Mês de Maio, mês das Noivas. Por isso, Luzimar Evaristo vai ensinar essa semana uma receita dedicada a elas, chamada Colchão de Noiva.

E, olha que a equipe ACESSA.com experimentou e aprovou! O doce é fofinho e de um sabor maravilhoso!!!

Antigamente, o corte era feito no formato retangular e ficava parecido com um pequeno colchão.

Hoje, com os cortadores das mais diversas formas, é possível fazer estrelas, quadrados, círculos... A receita é semelhante a receita de Bem-Casados que ela já ensinou (clique para ver).

A diferença principal, é que o 'colchão' não leva cobertura de glacê. "É preciso preparar os bem-casados com certa antecedência e a cobertura de glacê torna o doce mais resistente ao tempo. Já o colchão de noiva é passado numa cobertura de um creme e, em seguida, em coco ralado", explica Luzimar.

A receita é simples e feita com massa de bolo de pão de ló. O recheio pode ser de doce de leite (como nessa receita) ou de baba-de-moça. Só que este deve ser feito em uma consistência mais resistente. Clique e veja a receita enviada por uma internauta.

O cortador que Luzimar usou foi o circular, com diâmetro de 4cm. O tabuleiro em que assou o bolo foi o nº 3. Com isso, o rendimento foi de 54 colchões de noiva.

Você pode servir este doce em festas menores, como aniversário, open house (chá de casa nova) e chá de panela, por exemplo. No mais, uma excelente degustação!

Colaborou: Jornalista Sílvia Zoche




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Luzimar Evaristo
é culinarista