Torta de pêssego Aproveite clara de ovo, aparas de bolo e até gemas que sobraram de outra receita para fazer esta deliciosa torta

A cozinheira Iota Pinheiro Bellotti aproveita os ingredientes e não desperdiça. Clique para ver o passo-a-passo e para imprimir a receita desta torta de pêssego.

Preparar uma receita, muitas vezes, demanda vários ingredientes e, nem sempre, temos todos em casa, assim como também o gasto financeiro, que pode se tornar tão grande quanto a vontade de comer algo diferente, não é mesmo?

A cozinheira Iota Pinheiro Bellotti sabe bem como é isso. Integrante de uma família de nove irmãos, com seis filhos, Iota está acostumada a cozinhar em panelas "gigantes" e quando prepara seus quitutes em panelas pequenas, é quase certo de algo sair do esquema.

Como sua casa vive em festa, os filhos adoram um churrasco, reunir os amigos e comemorar alguma data especial (a última foi o nascimento da netinha), tudo é motivo para o fogão entrar em ação. Não bastasse isso, Iota recebe encomendas para almoços, jantares, bolo de aniversário de casamento, festa é que não falta!

Quando alguns ingredientes sobram, os famosos "restos", a boa cozinheira não desperdiça e dá logo um jeito de inventar alguma coisa. Como ela preparou um bolo de aniversário de 15 anos no fim de semana, sobraram as aparas de bolo e gemas de seis ovos.

No dia seguinte, ela fez uma sobremesa que aprendeu com uma comadre, também adepta em aproveitar as sobras. O resultado foi uma deliciosa torta de pêssego, que levou pouco mais de vinte minutos para ser preparada. A demora na degustação só ocorreu porque o doce deve ser gelado de um dia para o outro. A única coisa que Iota comprou foi uma lata de pêssego. "Mas quem quiser pode fazer com maçã, que deve ficar uma delícia", exemplifica.

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