Só Sabor

Sabores da Índia Aprenda a fazer arroz bengali, sopa de legumes, couve-flor
e até um suco de iogurte à moda indiana

Renata Cristina
Repórter
19/01/2007

A cultura milenar indiana é repleta de sabores quando o assunto é culinária. O molho curry, entre outros inúmeros temperos, além do cravo, canela e gengibre não podem faltar em qualquer mesa indiana. Acrescente na lista, muito arroz, legumes e sementes. Ingredientes de dar inveja a qualquer "mortal" asiático.

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Arroz bengali
Sopa indiana
Couve-flor
Suco de iogurte
* O vídeo ao lado está em inglês, clique para ler a tradução da explicação do chef malasiano Dinesh Balakrishnan

Aproveitando a passagem do Festival da Índia por Juiz de Fora, a equipe de reportagem do portal ACESSA.com convidou o chef malasiano Dinesh Balakrishnan para preparar pratos populares da cozinha indiana. A grande surpresa foi se deparar com uma variedade de receitas saudáveis e saborosas. "Todos os temperos são combinados para uma boa digestão e têm função terapêutica", garante Dinesh que nos concedeu uma entrevista em inglês.

Mesmo com nomes complicados para quem vive em terras "tupiniquins", como Sambar dahl (sopa de legumes), Sabji (prato em que o ingrediente principal é a couve-flor), o chef garante que as receitas são fáceis e possíveis de serem realizadas por qualquer dona de casa brasileira.

Prepare-se para sentir um sabor único, picante para quem não tem costume de incrementar seus pratos com muitos temperos. Nada que um pouquinho de água não possa ajudar!


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