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    Enroladinho de berinjela com carne

    Da redação
    11/11/2017

    A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu uma receita especial e saudável: Enroladinho de berinjela com carne. A receita é prática, além de saudável e pode ser consumida no almoço ou no jantar.

    Ingredientes

    • 1 berinjela
    • 350g de carne moída
    • 1 cebola
    • 100ml de molho de tomate
    • azeite
    • sal e algo a gosto

    Modo de Preparo

    Corte a berinjela em fatias finas, no sentido longitudinal. Tempere até dourar numa chapa quente, em num fio de óleo. Em seguida, tempere a carne com alho e sal.

    Aqueça uma frigideira e espera a carne dourar. Acrescente a cebola picada e revogue, até que ela fique transparente. Junte o molho e deixe ferver por alguns instantes.

    Coloque uma camada de carne sobre cada fatia de berinjela e enrole. Servir no prato e regar um fio de azeite.

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