Joana Kamil 3/7/2010 Pizza, paixão nacional de origem italianaAprenda uma receita simples e deliciosa para comemorar o dia da pizza.
Dia 10 de Julho tudo acaba em pizza!
Para manter a tradição vamos comemorar o dia da pizza, mas com uma receita diferente à base de farinha de trigo integral e feita no liquidificador. Uma forma fácil e rápida de preparar uma pizza, assim qualquer pessoa pode fazer essa deliciosa iguaria de origem Italiana, mas que virou mania no Brasil.
No preparo da massa, está a farinha de trigo integral que é fonte de fibras, uma aliada na regulação do trânsito intestinal e responsável pela sensação de saciedade, ajudando aqueles que vivem fechando a boca.
Os ingredientes da pizza que mais chamam a atenção são o molho de tomate e o tomate. Eles são fontes de licopeno, uma substância antioxidante que atua eliminando os radicais livres, melhorando o sistema imunológico, prevenindo o envelhecimento precoce e, além de tudo, é um grande vilão contra o câncer de próstata. O licopeno, quando aquecido, como é o caso do molho de tomate e do tomate que usamos na pizza, permanece em sua forma mais disponível ao nosso organismo. Ao aquecer alimentos que são fontes de licopeno estamos fazendo com que o nosso organismo tenha mais facilidade em absorver este nutriente.
O orégano pode ser substituído por manjericão fresco e, além disso, devemos lembrar sempre de reduzir o consumo de sal e de gordura nas receitas. Isso ajuda nosso organismo a se manter saudável.
Ingredientes para a massa
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 1 ovo
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para o recheio:
- ½ xícara de chá de molho de tomate
- 1 xícara de queijo minas padrão ralado
- 1 tomate em rodelas
- 1 colher de sobremesa de orégano
- 1 colher de sopa de azeite
Passo a passo
Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador, lembrando de colocar primeiro os líquidos. Em uma forma de pizza untada, leve a massa ao forno pré - aquecido por 10 minutos. Fure a massa já assada e monte a pizza na seguinte ordem: coloque o molho de tomate espalhando bem, acrescente o queijo ralado e depois o tomate, finalize com o orégano e o azeite. Leve ao forno novamente até dourar, por 10 minutos. Sirva em seguida.
Joana Kamil é especialista em Nutrição Funcional, colaboradora do livro nutricional funcional. Atendimento em consultório , personal diet, consultoria, dinâmicas de grupo empresarial, palestras e treinamentos.