Joana Kamil 23/12/2011 Rosca natalina com frutas cristalizadas e cobertura de chocolate amargo agrada adultos e crianças
Festa de Natal envolve a todos de forma calorosa e cheia de comemorações. As roscas natalinas são ótima forma de presentear e até mesmo servir durante a ceia ou no café da manhão do dia 25 de dezembro. Os ingredientes são bem simples e fáceis de encontrar. O preparo é rápido e o paladar agrada adultos e crianças.
As frutas cristalizadas são muito saborosas e são fonte de fibras, além de serem docinhas e substituírem, de forma eficiente, doces muito calóricos, característicos da data. Para acompanhar, uma cobertura com chocolate amargo deixa a rosca simplesmente deliciosa e nutritiva. Vale lembrar que o chocolate, quanto mais amargo, melhor para a saúde e para o coração.
A todos, desejo um Feliz Natal! Cheio de amor e saúde para a família! Boas Festas!
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar cristal
- 150 ml de leite
- 3 ovos
- ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de óleo
- 3 colheres de fermento biológico instantâneo seco
- 800g de farinha de trigo
- 250g de frutas cristalizadas mistas
- 1 barra de chocolate amargo
- 1 caixa de creme de leite
Passo a passo
Coloque o açúcar na bacia e acrescente o leite morno. Por cima, coloque o fermento e um pouco de farinha para que a fermentação ocorra. Depois de fermentar, coloque a gema peneirada e, depois, as claras. Inclua o restante dos ingredientes, menos o chocolate e o creme de leite, e misture com as mãos até soltar da bacia. Caso seja necessário, acrescente mais farinha de trigo.
Abra a massa sobre uma mesa de mármore enfarinhada e coloque as frutas, enrole na forma de rosca e leve ao forno pré-aquecido médio por 40 minutos ou até dourar. Em seguida, prepare a calda de chocolate, derretendo o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite. Espalhe a calda por cima da rosca.
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Joana Kamil é especialista em Nutrição Funcional, colaboradora do livro nutricional funcional. Atendimento em consultório, personal diet, consultoria, dinâmicas de grupo
empresarial, palestras e treinamentos.