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Mousse de Goiaba com Calda de Chocolate

Enviada por: Equipe Acessa.com
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Rendimento:
Mais de 4 pessoas

Ingredientes:
Calda: 1 colher (sopa) de achocolatado em pó; 6 colheres (sopa) de leite; 1 colher (chá) de mel; 1 colher (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de manteiga. Mousse: 1 colher (chá) de gelatina sem sabor; 1 xícara (chá) de goiaba vermelha em calda; 3 colheres (sopa) de iogurte natural; 1/2 xícara (chá) de calda de goiaba e 1 clara de ovo.

Modo de preparo:
Mousse: Coloque em uma tigela a gelatina e 1 colher (sopa) de água. Misture e deixe por 2 minutos. Em seguida, dissolva-a em banho-maria e transfira para o liqüidificador. Junte a goiaba, o iogurte e a calda de goiaba. Bata até formar um creme homogêneo e transfira para uma tigela. Incorpore a clara batida em neve e misture com cuidado. Umedeça 2 fôrmas pequenas e redondas, com capacidade para 300 ml, e despeje a musse. Leve à geladeira por 5 horas, ou até ficar firme. Calda: Misture em uma panela o achocolatado, o leite, o mel e o açúcar. Cozinhe por 4 minutos, sem parar de mexer, ou até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e misture a manteiga. Volte ao fogo por mais 1 minuto e despeje sobre a musse.

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