Só Sabor

Receitas

Coq au Vin

Enviada por: Luiz Gonzaga Chafi Hallack
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Rendimento:
4 pessoas

Ingredientes:
Para esta receita você precisa de: 1 garrafa de um bom vinho tinto; pedaços de frango (coxa, contra-coxa, asa e peito); 200 gr de bacon picado em cubinhos, 4 cebolas picadas em cubos grandes, 1 copode conhaque; ervas, sal grosso, pimenta preta, tomilho verde, alecrim e salsa para temperar.

Modo de preparo:
Coloque o vinho ao fogo até que o liqüído reduza pela metade. Retire da panela e, em outro recipiente, mergulhe os pedaços de frango, deixando-os repousar por uma hora.

Acompanhamento:
Arroz branco e batata souté.

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