Só Sabor

Receitas

Feijão Tropeiro

Enviada por: Flávio Lúcio Moratori
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Rendimento:
Mais de 4 pessoas

Ingredientes:
Para esta receita, você vai precisar de: 1 kg de feijão vermelho, 300 g de lingüiça; 300 g de paio; 300 g de bacon; 1 cabeça de alho; 1/2 xícara de óleo; 1 cebola; sal a gosto e farinha de mandioca que baste para dar liga. Para colocar por cima da receita: 4 ovos cozidos e picados, cheiro verde, 300 g de torresmo e 1 cebola fatiada em rodelas.

Modo de preparo:
Cozinhe o feijão al dente sem tempero. Escorra e reserve. Frite separadamente o bacon, a lingüiça e o paio. Refogue o alho e a cebola no óleo e misture ao feijão. Acrescente os outros ingredientes que você fritou e misture. Desligue o fogo e polvilhe a farinha até que o feijão fique solto. Salgue, se necessário. Por fim enfeite com os ovos cozidos e picados, cheiro verde, torresmo e a cebola fatiada em rodelas.

Acompanhamento:
Mandioca frita, lombo assado e couve refogada.

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