Curry a Base de Lentilhas

Enviada por: Cybercook
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Rendimento:
4 pessoas

Ingredientes:
- 500g de lentilha cozida normalmente em água - 2 cenouras grandes fatiadas - 1 batata grande picada - 1/2 couve flor separada em gomos - 1 xícara de salsinha picada - 1/2 xícara de coentro fresco picado - 1/2 xícara de gengibre fresco picado miudinho - 2 folhas de louro Curry (mistura) de temperos: - 1 colher de sopa de açafrão - 1/2 colher de sobremesa de cominho em pó - 1/2 colher de sobremesa cravo em pó - 1/2 colher de sobremesa de canela em pó

Modo de preparo:
Refogar o gengibre picado em 1/2 xícara de óleo ou azeite, em seguida colocar o curry (mistura) de temperos para refogar a cenoura, a batata, e a couve flor em gomos. Deixe cozinhar levemente com água fervendo até cobrir os legumes. Em seguida acrescente a lentilha já cozida, deixe o caldo apurar. Se necessário acrescente sal e pimenta à gosto. Somente na hora de servir acrescente a salsinha e o coentro.

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