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    Pão Espinha de Peixe

    Enviada por: Analúcia
    (Esta receita já foi visualizada 3137 vez(es))

    Rendimento:
    1 pessoa

    Tempo de Preparo:
    1 hora

    Ingredientes:
    Ingredientes para a Massa: 500g de farinha de trigo, 10g de sal, 120g de manteiga ou margarina,01 colher de sopa de açúcar, 500ml de água, 10g de fermento biológico e 1 gema. Ingredientes para o Recheio: 1 ricota, 2 colheres de sopa de salcinha, 1 colher de sopa de cebola cortada em pedaços pequenos, 1 vidro pequeno de azeitonas picadas, 1 pitada de sal, gergelim e gema ( para pincelar ).

    Modo de preparo:
    PREPARO DO RECHEIO: Misture todos os ingredientes e reserve. PREPARO DA MASSA: Misture a farinha, sal, açúcar, manteiga e fermento. Vá colocando a água aos poucos até dar o ponto da massa. Despeje a massa em uma superficíe e polvilhe com farinha. Com movimentos como se estivesse esticando a massa misture todos os ingredientes por 20 minutos. Corte quadradinhos na massa com aproximadamente 8 cm. Cubra com o plástico e deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa. Espalhe o recheio nos quadradinhos de massa. Enrole a massa. Vá deslisando as mãos para acertar o formato da massa. Passe um pouco de gema por cima de cada pãozimho. Deixe descansar por mais 15 minutos. Com o auxílio de uma tesoura, faça picotes nas laterais da massa. Faça cortes também na parte superior. Salpique o gergelim por cima de todos os pãezinhos. Leve-os ao forno pré-aquecido por 15 minutos.

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