Só Sabor

Tutu de Feijão

Enviada por: Kely Cristina Teixeira
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Rendimento:
Mais de 4 pessoas

Cálculo Nutricional:
387 calorias por porção.

Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de mandioca torrada; 1/2 colher (chá) de açúcar; 4 colheres (sopa) de óleo; 500g de feijão roxinho; 2 dentes de alho picados; sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:
Coloque o feijão numa panela com água (cerca de 3 centimetros a cima do feijão). Leve ao fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até os grãos ficarem bem macios. escorra e amasse com um socador. Aqueça o óleo, frite o alhoe junte o açúcar. Quando o açúcar começar a dourar, adicione a pimenta-do-reino. Junte o feijão à mistura e acrescente a farinha de mandioca. Mexa com uma colher de pauaté soltar do fundoda panela. Tempere com sal a gosto. Se quiser, enfeite com lingüiça frita e ovos cozidos picados.

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