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Juiz de Fora, 22/11/2008Especial Frutas
Figo
Fruta tem lugar garantido na mesa dos juizforanos
Repórter
08/03/2008
Uma fruta que tem lugar garantido na mesa dos juizforanos é o figo. Considerado altamente
energético, por ser rico em açúcar, pode ser saboreado de várias formas: em saladas, puro,
com açúcar, com creme de leite. "A receita vai de acordo com o gosto de cada um"
, afirma
a comerciante do Mercado Municipal de Juiz de Fora, Maria Aparecida Barros.
Segundo a vendedora, o figo verde é ideal para fazer doce, já o roxo pode ser degustado
a qualquer hora. "É só lavar, não precisa nem descascar"
, explica. De acordo com
a comerciante, Olinda Almeida Gomes, a fruta tem uma vendagem boa. "As
pessoas gostam de usá-lo para compor uma mesa de frutas e o sabor agrada em cheio
o consumidor"
.
Maria Aparecida declara vender mais figo no mês de dezembro. A safra do figo começa
em novembro e vai até o mês de abril. "Há sempre os temporões. Geralmente, a fruta
é descarregada aqui, vinda de São Paulo"
, comenta.
A figueira pode ser cultivada em diferentes climas, mas prefere se desenvolver no
frio. No Brasil, a cultura se adaptou muito bem em São Paulo, Rio Grande do Sul e
Minas Gerais. "Minha mãe tem roça e é muito difícil cultivar a planta, dá muito formiga,
e acaba tendo que cortar o pé"
, afirma Maria Aparecida, ressaltando que para colher
também é preciso um cuidado especial, pois a fruta solta um leite, que pode provocar
coceiras e queimação.
Para quem aprecia o doce da fruta, Olinda dá uma dica para preparar a delícia.
"Coloque o figo no congelador e depois raspe a pelinha. O segredo é deixar ferventar bem"
.
O doce pode ser servido em calda ou cristalizado. Cem gramas de fruta fornecem 62 calorias.
Poderes da fruta
Entre os sais minerais encontrados no figo, destacam-se o Potássio, o Cálcio e o Fósforo, que contribuem para a formação dos ossos e dentes, além de evitar a fadiga mental, ajuda na transmissão dos impulsos nervosos. O figo seco é um bom alimento para as pessoas que gastam muita energia em exercícios musculares. Já o fresco é considerado expectorante pela sua eficácia contra inflamações do aparelho respiratório, como tosse e catarros. Triturado e aplicado em compressas quentes, amadurece e desfaz abcessos e furúnculos.As sementes fazem dele um laxante ativo e suave, estimulando a musculatura do intestino. A água de figos (secos ou frescos), tomada pela manhã, em jejum, e à noite ao deitar, normaliza a função intestinal e auxilia a expulsão de vermes intestinais.
O figo é recomendado também para os que sofrem de doenças do fígado e vesícula biliar. Quem sofre de acidez no estômago, artrites ou são obesos, devem evitá-lo. Em boas condições, o figo fresco conserva-se na geladeira por até uma semana.
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