Artigo Salada crua arco-íris

::: 01/06/2007

Estamos sempre não só falando do uso de SALADA CRUA ARCO-ÍRIS, bem como explicando e recomendando o uso dela.

Basta tocar nesse assunto, uma série perguntas surge imediatamente e respondemos sempre com, tranqüilidade, a cada uma delas.

Explicamos que a Salada Crua Arco-íris segue o princípio da Lei dos cinco elementos da Acupuntura Chinesa - a usada há milhares de anos no Oriente.

Está baseada em nossos estudos dos elementos: Madeira, Fogo, Terra, Metal e Água, cada um representado por cores específicas, inerentes à necessidade de cada paciente.

Assim, recomendamos combinações equilibradas, nas proporções dos alimentos que a compõem, de acordo com as necessidades de desintoxicação de seu organismo. Vegetais que precisam ir ao fogo, como brócolis, couve-flor, chuchu e outros, podem ser acrescentados à salada, respeitando a cor básica de cada um.

Para temperar, aconselhamos limão ou uma colher de sopa de shoyo (molho de soja), com 2 colheres de água filtrada; misturar e salpicar sobre a salada crua. Pode-se temperar também com iogurte natural.

Caso não goste de Shoyo, dissolva uma pequena porção de sal marinho em três colheres de água filtrada e tempere a salada crua, ou ainda pode experimentar comer suas verduras ao natural, sem adicionar nada; é bom.

Nunca use sal refinado. Use somente SAL MARINHO para temperar todos os seus alimentos. Compre em casas de produtos naturais e use com moderação. Não tempere com vinagre e nem use saleiro à mesa.

A cor dos alimentos influencia sua saúde e humor

Para estimular seu apetite e incentivar até mesmo os preguiçosos a alimentarem-se, nada melhor do que um alimento bem feito, com atenção e carinho, numa boa combinação de cores.

Quem poderá resistir a uma bela refeição, daquelas que dão água na boca? Poucos, com certeza. Afirmamos que a boa impressão causada por um prato colorido e bem-arrumado estimula o apetite facilitando a digestão.

Melhor ainda se quem cuida da alimentação criar receitas, combinando vários tipos de alimentos, como cereais, sementes oleaginosas, frutas, verduras, legumes, hortaliças, garantindo assim a presença dos nutrientes essenciais à saúde humana e ao bom funcionamento do organismo.

Indicamos, como referência, a cor dos alimentos por ser uma ótima pista para se selecionarem ingredientes com boas doses de proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais dentre outros elementos nutritivos.

Determinados alimentos da mesma cor têm, em sua maioria, princípios nutritivos ou componentes bioativos semelhantes. Por isso mesmo é tão importante manter a diversidade de colorações na alimentação, pois assim você fornecerá ao organismo uma maior variedade de compostos químicos, pigmentos e composições de fibra alimentar.

Mais uma vantagem da dieta das cores é o fato de ela poder ajudar você a se sentir satisfeito comendo menos. É simples: quando você presta mais atenção à comida e saboreia cada alimento, percebe mais prontamente o momento em que atingiu o seu ponto de saciedade, evitando comer por impulso.

Beleza à mesa também é fundamental

As cores dos alimentos revelam muitas qualidades nutricionais. O que muitas pessoas não sabem é que as cores dos alimentos estão relacionadas às suas propriedades de aumentar-lhes o ânimo. Isso ocorre porque os alimentos coloridos apresentam substâncias que aumentam a energia e a disposição. Essas substâncias são conhecidas como flavanóides, uma família de polifenóis, regularmente utilizados na dieta humana. Os flavanóides, encontrados nas frutas e vegetais, conferem cor às flores, folhas e caules.

Todo alimento tem como primeiro impacto o visual. O nível de aceitação e rejeição depende, em grande parte, da sua cor. Cada componente químico possui um papel nutricional ou funcional no organismo, ou seja, ele pode conter tanto substâncias que fazem parte da constituição do nosso corpo, como proteínas, carboidratos e lipídios, quanto compostos que não serão absorvidos, mas realizarão funções diversas.

Combinar as cores dos alimentos, criando pratos atraentes, é uma forma de comer menos. A pigmentação é definida pelos compostos bioativos presentes em cada alimento que exercerão funções energéticas, plásticas e reguladoras, dentre outras.

Em cada cor há a presença de determinadas vitaminas, minerais e enzimas, formando um complexo multivitamínico e mineral enzimático que apresenta um sinergismo energético que potencializa, assim, o complexo e vital metabolismo mitocondrial - responsável pela energia e disposição.

Por isto, em todos estes anos de atendimento a pacientes em nossa Clínica, damos tanta ênfase a variedade de cores em cada prato de alimento a ser ingerido pois, dessa forma, as pessoas consomem muito mais nutrientes.

Os alimentos e suas cores

Para você que acompanha nossos artigos mensais, leu as explicações apresentadas, temos certeza de que colocar em prática as recomendações será de grande utilidade em sua saúde, assim como em sua qualidade de vida. Mãos a obra, faça acontecer!

Com sinceros votos de muita paz a tudo e a todos, ficamos à disposição para responder e esclarecer pontos relacionados a esse tema. Aguardamos seu e- mail.

Encerramos com saudações holísticas!

Armando Falconi Filho
é terapeuta holístico, consultor e advogado
Saiba mais clicando aqui.

Sobre quais temas (da área de terapia holística) você quer ler nesta seção? O terapeuta Armando Falconi aguarda suas sugestões no e-mail viver_serholistico@acessa.com

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