A produ??o do leite brasileiro
Por Luciana Mendon?a
Vinte e um bilh?es de litros s?o produzidos hoje no Brasil. Houve um r?pido
crescimento em rela??o h? cinco anos, quando a produ??o era de 14 bilh?es.
Mas ainda assim o pa?s precisa importar o alimento, j? que o consumo ? de 25
bilh?es. A importa??o vem de pa?ses como a Argentina, Austr?lia, Nova
Zel?ndia, Uruguai e Uni?o Europ?ia.As tecnologias desenvolvidas pela Embrapa Gado de Leite podem at? quadruplicar a produtividade m?dia atual do setor, que n?o ultrapassa 2 litros/vaca/dia. Essas tecnologias est?o dispon?veis para aproximadamente 1 milh?o e 200 mil produtores de leite, mas nem todos sabem disso. Pelo menos 70% s?o pequenos, com menos de 50 litros di?rios. Os outros trinta por cento s?o respons?veis por mais de 60% do leite no pa?s.
O chefe geral da Embrapa Gado de Leite, Airdem Gon?alves de Assis, analisa que, para o governo, a quest?o social ? fundamental na escolha dos programas de incentivo. ?Os pequenos produtores (70%) n?o podem ser ignorados, embora n?o sejam os principais respons?veis pela produ??o nacional. Seria mais f?cil apoiar os grandes, mas isso corresponderia a um desastre a n?vel social.?
Minas Gerais det?m hoje aproximadamente 30% da produ??o nacional de leite. O produto mineiro ? mais caro em rela??o a outros estados, como Goi?s, por ser de melhor qualidade. Isso devido ? m?o de obra especializada e utiliza??o de melhores tecnologias. Mas no cerrado, cintur?o do leite no pa?s, as terras s?o mais favor?veis e n?o h? o problema topol?gico de Minas.
Os interessados em mais informa?es sobre o mercado e a produ??o do leite no Brasil podem procurar, al?m da Embrapa, a Associa??o Brasileira dos Produtores de Leite. O telefone ? (0xx11) 222-6495 ou 221-3599, S?o Paulo, SP.
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