Terceira idade: card?pio com aten??o redobrada
O que n?o pode faltar na mesa de quem j? passou dos 50
- Vegetais frescos, como legumes, frutas e hortali?as.
- Ensopados, grelhados e cozidos, ao inv?s de alimentos fritos.
- Trocar a manteiga por halvarinas ou azeite de oliva.
- Beber sucos naturais ao inv?s de industrializados ou refrigerantes. Tomar ?gua, muita ?gua fresca.
- Preferir temperos caseiros, usando alho, cebola, cheiro-verde,
coentro, pimenta (exceto para as pessoas disp?pticas ou com hemorr?idas),
louro, hortel?, vinagre (isoladamente ou em molho vinagrete) e azeite de
oliva.
O que deve ficar fora do card?pio
- Sal, principalmente em excesso
- Gorduras, notadamente saturadas
- Produtos em conserva e defumados
- Vitaminas em c?psulas, a n?o ser em casos de hipovitaminose, confirmada cl?nica e laboratorialmente;
- Leite gordo, creme de leite, requeij?o cremoso, maionese, gemas de ovos e mi?dos de frango e de boi.
- Evitar temperos industrializados, catchup e maionese.
O que a defici?ncia de vitaminas provoca
- Osteoporose e osteomal?cea: c?lcio e vitamina D
- Sangramento gengival e maior propens?o aos resfriados e ? gripe: vitamina C
- Anemia ferropriva: ferro
- Anemia megalobl?stica e quadros cl?nicos similares ? dem?ncia: vitamina B12 e ?cido f?lico
- Dist?rbios neuromusculares, tais como excitabilidade muscular, hiperreflexia, convuls?es e labilidade magn?sio
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