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    Carnívoro ou vegetariano?
    Ser ou não ser, eis a questão...

    Esclareça suas dúvidas sobre a ingestão de proteínas animais e vegetais

    Luciana Mendonça
    14/02/2000


    Teste seus conhecimentos:

    A) O organismo humano necessita da proteína animal?
    1. Não. A combinação diária de cereais integrais com leguminosas substitue perfeitamente a proteína animal na alimentação e tem a vantagem de não conter gordura saturada.
    2. Sim. Pois é a única completa, que contém todos os aminoácidos essenciais que o organismo não consegue produzir.

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    B) Qual carne possui o melhor valor nutricional em proteínas?
    1. A carne de boi ou porco
    2. As aves, como o frango
    3. O peixe
    4. Todas as carnes têm o mesmo valor nutricional em proteínas.

    C) Uma criança saudável pode ser vegetariana?
    1. Sim, desde que coma ovos e beba leite (ovo-lacto-vegetariano = só exclui a carne).
    2. Não, pois a criança precisa da proteína animal para crescer saudável.
    3. Sim, pois as proteínas vegetais, se combinadas corretamente, tornam-se completas para qualquer idade.

    D) A carne vermelha entra em putrefação no organismo humano?

    1. Sim. A carne vermelha pode demorar até meses para ser metabolizada.
    2. Não. Isto é um mito. O organismo humano está preparado para digerir carnes.

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