O que s?o os alimentos funcionais?
O termo alimento funcional foi primeiramente introduzido no Jap?o por volta
de 1980. De acordo com a defini??o do International Life Science Institute (entidade
sem fins lucrativos que estuda o assunto), um alimento pode ser
considerado funcional se consegue demonstrar satisfatoriamente que
possui um efeito ben?fico sobre uma ou v?rias fun?es espec?ficas no
organismo (al?m dos efeitos nutricionais habituais) que melhora o estado de
sa?de e bem estar ou reduz o risco de uma enfermidade. A portaria n?398 de 30/04/99 da Secretaria de Vigil?ncia Sanit?ria do Minist?rio da Sa?de no Brasil diz que "? alimento funcional todo aquele alimento ou ingrediente que, al?m das fun?es nutricionais b?sicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metab?licos e/ou fisiol?gicos e/ou efeitos ben?ficos ? sa?de, devendo ser seguro para consumo sem supervis?o m?dica".
A procura pelos nutrac?uticos (um dos v?rios sin?nimos de funcionais) virou
moda nos ?ltimos dez anos, mas o assunto ? objeto de estudo h?
muito tempo na Europa e na ?sia, principalmente na China. Na d?cada de 80,
as pesquisas foram intensificadas e, em julho de 1991, o produto foi
regulamentado, recebendo a denomina??o de Foshu - Foods for Special Health Use. Os alimentos funcionais s?o tamb?m chamados de designer food , functional food, terapeutic food, nutraucelticals, pharmafoods, medical foods, nutritional foods, fitness food.
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