34? Concurso Nacional de Produtos L?cteos

Sexta-feira, 20 de julho de 2007, atualizada ?s 10h

Onze categorias de produtos l?cteos premiados com selo de certifica??o no ?ltimo dia do Congresso de Latic?nios

No ?ltimo dia do 24? Congresso Nacional de Latic?nios, na noite de 19 de julho, saiu o resultado do 34? Concurso Nacional de Produtos L?cteos. Os tr?s primeiros lugares das onze categorias receberam o selo de certifica??o desenvolvido pela EPAMIG. Entre os requisitos analisados pelo j?ri, est?vam consist?ncia, sabor, aroma e textura.

Para o julgamento, cada produto possu?a identifica??o feita apenas por um c?digo de tr?s d?gitos aleat?rios, de conhecimento somente do coordenador do Concurso. Os 24 ju?zes avaliaram 130 produtos de 80 empresas distribu?dos nas seguintes categorias: gorgonzola (a novidade do concurso), requeij?o cremoso, queijo prato, minas padr?o, queijo do reino, gouda, parmes?o, prato lanche, provolone, doce de leite, destaque especial.

A avalia??o come?ou na ter?a-feira, 17 de julho. Na categoria "destaque especial", que avaliou, entre outras coisas, a criatividade, ganhou o 1? lugar a Manta de B?fala recheada com tomate seco, do Latic?nios Bom Destino, da cidade de Oliveira (MG). A 2? coloca??o da categoria foi para Doce de nata su??a, da Reserva de Minas Ind?stria e Com?rcio Ltda, da cidade de Machado (MG). Em 3?, Pr?vola condimentada com pimenta do reino, de Cruzeiro do Oeste (PR).

De acordo com a assessoria do Congresso, cerca de 20% das empresas participantes do concuros vieram de outros estados do pa?s. Confira a lista completa da premia??o.