Quarta-feira, dia 13 de fevereiro de 2008, atualizada às 11h

Padarias seguem tendência nacional e têm dificuldade de encontrar mão-de-obra-qualificada

Leia mais:

• Mesmo com a isenção da tarifa de importação de trigo, o preço do pão francês deve permanecer em alta

O mercado de trabalho está muito inchado, os profissionais buscam se especializar o máximo possível para conseguir uma vaga. O interessante é que há ocasiões em que o número de profissionais qualificados não atinge as expectativas e as necessidades, como é o caso das padarias.

Segundo o presidente do Sindicato dos Panificadores de Juiz de Fora, Heveraldo Lima de Castro, está muito difícil contratar padeiros que tenham conhecimento suficiente para ocupar a vaga. "A formação de mão-de-obra qualificada para o cargo de padeiro é muito complicada, por isso estamos reavaliando com a entidade que ministra o curso", afirma.

Muitos dos interessados em fazer o curso ficam desanimados com a carga horária - 35 horas para auxiliar de padeiro e 24 horas para auxiliar de confeiteiro. Em Juiz de Fora, o curso é dado pelo Centro de Formação Profissional José Fagundes Netto, unidade do Senai (Av. Rio Branco, 1219).

Segundo a associação brasileira de panificação são cinco mil vagas aguardando profissionais em todo país e, por isso, a falta de mão-de-obra especializada gera a preocupação de empresários no setor por causa da concorrência por empregados. Em Minas Gerais, o salário de padeiro varia entre R$ 600** e R$ 1000**.

*Renata Solano é estudante de Comunicação Social da UFJF

** Valores informados em fevereiro de 2008