Bacalhoada vegetariana

O pre?o do quilo do bacalhau, por exemplo, iguaria mais apreciadaneste per?odo, est?, em m?dia, R$ *49,10. O valor m?dio do quilo da lula ? de R$ *11,40 e do namorado em posta ? de R$ *23,80.

H? algum tempo, Monsenhor Falabella n?o come nem mesmo bacalhau por causa do pre?o. "Est? muito caro e acabo achando outra alternativa". Para ele e outras pessoas, existe uma op??o saborosa e saud?vel: a bacalhoada ? moda vegetariana que, apesar do nome, n?o leva bacalhau. Quem indica ? a culinarista e dona de um restaurante vegetariano, Elenir Goebel Rodrigues.

"Nesta ?poca, os cat?licos que v?m almo?ar aqui n?o comem nem mesmo os bifes feitos de carne de soja, porque a apar?ncia ? de carne vermelha. Ent?o, preparamos a bacalhoada", explica. O sabor n?o ? de bacalhau, porque leva carne de soja, mas os temperos e ingredientes remetem ? receita original.

A receita

Passo 1 - Separe os ingredientes: 2 x?caras de carne de soja branca, em peda?os; ?leo; alho, sal, shoyu a gosto; 3 colheres (sopa) de polpa de tomate; um vidro de leite de coco; duas folhas de louro; batatas, vinagre de ma??; cebola, piment?o; azeitonas pretas; ovos cozidos.

Passo 2 - Enquanto cozinha as batatas, prepare a carne de soja. Lave a carne, escorra bem e refogue com ?leo, alho, sal, shoyu, polpa de tomate, leite de coco e as folhas de louro. Deixe ferver por uns tr?s minutos. Prepare a assadeira e coloque uma camada de batatas cozidas, cortadas em rodelas.

Passo 3 - Prepare um molho com alho socado, vinagre de ma?? (se preferir, use lim?o) e azeite e molho de tomate. Regue as batatas com este molho.

Passo 4 - Coloque a carne de soja refogada por cima...

Passo 5 - ... corte a cebola em rodelas e coloque na assadeira.

Passo 6 - Acrescente piment?o tamb?m cortado em rodelas. A quantidade fica a gosto de cada um.

Passo 7 - Acrescente rodelas de tomate...

Passo 8 -... e azeitonas pretas.

Passo 9 - corte rodelas de ovos cozidos e ponha por cima.

Passo 10 - Coloque mais molho por cima, leve ao forno por alguns minutos e sirva.