Torta cracker de alho poró com palmito

Sabe aqueles dias que aparece uma visita de última hora e não sabemos o que preparar? Todos nós já passamos por isso e nada melhor do que uma receita rápida para não perder tempo na cozinha. A pedida é uma torta com biscoito cream cracker de alho poró com palmito.

Torta cracker de alho poró com palmito

Rendimento: 8 porções

Tempo total de preparo: 1h25m

Ingredientes

Recheio:

1 colher (sopa) de azeite

½  cebola pequena picada

1 tomate grande maduro sem pele e sem sementes picado

2 alhos poros cortados em fatias finas

3 palmitos cortados em fatias finas

½ colher (chá) de sal

½ xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 embalagem de requeijão cremoso (200g)

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Pimenta do reino a gosto

Massa:

1 embalagem de biscoitos cream cracker (200g)

½ xícara (chá) de margarina gelada

Modo de preparo

Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, junte o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente os alhos poros, os palmitos, o sal, a pimenta e refogue por 2 minutos. Misture o leite, a farinha e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar. Junte o cheiro-verde e retire do fogo. Reserve.

Massa

Pré-aqueça o forno em temperatura média 180°C. Triture os biscoitos no liquidificador até obter uma farinha fina. Em uma tigela, junte a farinha de biscoito, a margarina e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida que solte das mãos. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma com aro removível (20 cm de diâmetro) com a massa. Reserve. Espalhe o requeijão na massa, cubra com o recheio e polvilhe o queijo ralado.  Leve ao forno por 25 minutos ou até o recheio ficar firme de dourar levemente. Espere amornar para desinformar. Sirva em seguida.

Dica do chef: Sirva acompanhada de salada com folhas!