Veja como ganhar tempo fazendo pratos de v?spera
Fernanda Monteiro
16/04/04
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Voc? vai receber uma visita importante para jantar, mas vai chegar em cima
da hora de servir a refei??o? Ou melhor, quer fazer uma surpresa para a sua
m?e (lembre que do Dia das M?es vem a?!) e preparar um almo?o delicioso sem
que ela perceba? Ent?o, anote as receitas da semana.
Todos os pratos podem ser preparados com ateced?ncia e refrigerados at? a hora de servir.
Para come?ar, a culinarista, Elizabete da Silva Fialho, ensina a fazer um canelone que ? sucesso garantido. O melhor ? que o prato pode envolver at? as crian?as na prepara??o dos rolinhos. Para a m?e homenageada ficar ainda mais contente, mas n?o se esque?a de lavar a lou?a depois, hein?
- 1 pacote de massa de canelone pr?-cozida (500g)
- 300g de presunto fatiado
- 300g de mussarela fatiada
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100g de parmes?o
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4 tomates pequenos ou dois grandes picados
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1 cebola grande picada
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1 lata de molho de tomate
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1 colher de sopa de extrato de tomate
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?leo para refogar o molho
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meio litro de ?gua
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sal
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alho amassado com sal (opcional)
- 1 colher de ch? de a?car
Modo de fazer:
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 | Coloque uma fatia de presunto e outra de mussarela sobre cada massa e enrole. Coloque os rolinhos em um tabuleiro (n?o precisa untar). |
Esquente o ?leo e refogue o alho e a cebola at? dourar. Acrescente o
tomate, o molho de tomate e o extrato e a ?gua. Deixe ferver. Ap?s
levantar fervura, deixe cozinhando por mais 15 minutos com a tampa fechada.
Coloque o a?car para tirar a acidez e misture. Desligue o fogo. Espere a
mistura esfriar um pouco. (Voc? pode acelerar o processo, colocando a panela
sobre uma travessa com ?gua fria). Bata o molho no liquidificador.
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Regue os rolinhos com o molho. Mexa o tabuleiro para penetrar bem. Espere
esfriar e cubra com papel alum?nio. Leve ? geladeira de um dia para o
outro.
No dia seguinte, tire o tabuleiro da geladeira, retire o papel alum?nio e coloque no forno pr?-aquecido. Asse por 30 minutos. Agora ? s? servir. |
Dicas:
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Voc? tamb?m pode fazer o canelone para comer na hora se preferir.
- Se n?o encontrar a massa pr?-cozida, voc? pode usar a massa de pastel amolecida no leite
Veja tamb?m:
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