Armando Falconi 1/3/2010 Alimentos que nos protegem
Primeira parte!
Sa?de ? o maior patrim?nio do ser humano, que gera qualidade de vida e permite que a paz de esp?rito seja uma realidade para todos n?s.
H? um ditado popular que afirma: ?O peixe morre pela boca?, e eu completo: ?O homem tamb?m!?
Quando lemos o livro ?Paulo e Estev?o?, sobre a vida de Paulo de Tarso, conhecido como o Ap?stolo dos Gentios, somos remetidos a primeira carta aos Cor?ntios, cap?tulo dez e vers?culo vinte e tr?s, onde ele apresenta essa frase que ficou famosa: - ?Todas as coisas me s?o l?citas, mas nem todas as coisas conv?m; todas as coisas me s?o l?citas, mas nem todas as coisas edificam.?
Pois bem, vivo e ensino que esta afirma??o est? atualizada para os dias de hoje e pode ser aplicada na ?tica da religiosidade, da filosofia, da moral como em outras filosofias de vida na sociedade moderna. Desejo nesta oportunidade aplic?-la com um foco para a alimenta??o e sa?de humana.
Afirmo que as atitudes e escolhas que voc? faz hoje quando se alimenta, est?o construindo e mantendo a "casa" que voc? mora hoje e vai morar pelo resto de seus dias, enquanto estiver nesse corpo, na vida biol?gica. Por isto, ? importante bom senso, prud?ncia e sabedoria antes de escolher os alimentos que vai ingerir.
Escolha a melhor parte
Esta frase para quem conhece o Novo Testamento ? f?cil de ser reconhecida, no di?logo de Jesus com as irm?s Marta e Maria na casa de L?zaro na Bet?nia. Por falta de espa?o neste artigo, vou solicit?-lo que leia o texto completo em Lucas 10:38.42.
? necess?rio que cada um tome consci?ncia de que n?o ? o alimento que corre atr?s da boca, mas exatamente o contr?rio, reconhecer que a sa?de do corpo f?sico ? o ponto inicial de qualquer processo evolutivo ? uma atitude de muita sabedoria e autoestima.
Faz-se urgente, estudar mais o assunto, interessar em ler, aprender, comparar, abrir a mente e escolher cada dia com mais consci?ncia e sabedoria o que comer, quando e por que comer ou n?o este e/ou aquele tipo de alimento. Aprender a tratar com mais respeito cada uma das mais de trilh?es de c?lulas do corpo, que funciona como uma sociedade harm?nica, cheia de compaix?o, possibilitando ? abertura de todos os canais de evolu??o f?sica (sa?de), psicol?gica, emocional e mental, que ? o ?nico caminho para se alcan?ar a evolu??o espiritual.
Minha experi?ncia pessoal
Nasci no interior da Zona da Mata, descendente de fam?lia de italianos, nossa alimenta??o na inf?ncia e adolesc?ncia foi o trivial da culin?ria mineira acrescida dos costumes e heran?a da cozinha da prov?ncia de Salerno, no sul da It?lia.
Em minha forma??o profissional e nestes 55 anos de vida, passei pela alimenta??o macrobi?tica, vegetariana, crudivorista, chinesa, indiana e outras mais, tendo aprendido coisas muito interessantes com os mestres de cada uma delas.
Estou completando 31 anos de servi?os prestados ? comunidade de Juiz de Fora e regi?o, atuando em palestras, cursos, semin?rios, treinamentos para pessoas f?sicas e jur?dicas de Juiz de Fora, regi?o e pelo Brasil em diversos estados. E nesse per?odo de mais de 11.000 dias, desde que para esta cidade me transferi em 1979, atendi individualmente a mais de vinte mil pacientes particulares.
Escrevi dois livros e diversas apostilas sobre alimenta??o e sa?de. Em cada um dos atendimentos, com pacientes e com alunos, existe um tema que est? sempre presente que ? a qualidade de vida atrav?s de alimentos que nos protegem.
Apresentamos a seguir uma colet?nea de alimentos que classificamos como importantes para a prote??o de nossa sa?de.
Alimentos que nos protegem
- ?GUA
Essencial para levar nutrientes at? as c?lulas; indispens?vel para remover as toxinas de nosso corpo e para o controle t?rmico. Nossa estrutura biol?gica ? composta em m?dia de 70% de ?gua, por isto ? necess?rio ingerirmos diariamente cerca de 30-35 ml de ?gua/kg de peso corporal. Os l?quidos das bebidas que ingerimos e dos alimentos que comemos s?o nossa principal fonte de ?gua, que possui importante papel para regular a temperatura do corpo, manter a pele hidratada e transportar oxig?nio e outros nutrientes essenciais para suas c?lulas.
Constantemente seu corpo perde ?gua, atrav?s de sua respira??o ao expirar, atrav?s de sua pele ao transpirar e pela urina. Essa ?gua deve ser reposta para manter uma boa sa?de.
- FRUTAS AMARELAS
Mam?o, manga, p?ssego, damasco, carambola e nectarina s?o ricas fontes de betacaroteno (pr? vitamina A), pigmento antioxidante que retarda o envelhecimento celular.
Frutas do mundo inteiro oferecem uma vigorosa combina??o de antioxidantes e vitaminas, o que em geral reflete-se em suas cores vibrantes. Frutas amarelas e alaranjadas s?o boas fontes de alcal?ides e vitaminas diversas. As frutas frescas cont?m mais nutrientes que as enlatadas, al?m de possu?rem uma textura mais firme e cores mais brilhantes.
- FRUTAS RICAS EM VITAMINA C
Acerola, caju, laranja, tangerina, lim?o, carambola, maracuj?, s?o antioxidantes que estimulam a imunidade.
Estatisticamente j? est? provado que o Brasil produz mais frutas do que o brasileiro consegue consumir. Mas isso est? mudando. Principalmente nas grandes cidades, as frutas est?o deixando de ser apenas sobremesa. Aos poucos, estamos considerando-as como um alimento que faz muito bem ? sa?de. E como faz!
As frutas refor?am a defesa do nosso organismo, ajudam a evitar doen?as graves. Todos os frutos avermelhados, cor de laranja e amarelos possuem caroten?ides, principalmente betacaroteno e licopeno. Eles podem dar mais for?a ? nossa defesa imunol?gica, evitando que a pessoa chegue a ter ou desenvolver um c?ncer e/ou outra doen?a degenerativa.
A grande novidade atualmente e que facilita o consumo ? utilizar as polpas congeladas, que voc? pode conseguir nos supermercados. A concentra??o de vitaminas encontrada ? a mesma do que a da fruta natural. Melhor do que suco em garrafa ou de caixa.
A acerola tem 40 vezes mais vitamina C do que a laranja, depois vem o caju, a manga, a goiaba. A laranja est? em quinto lugar, conforme os n?meros abaixo:
Concentra??o de vitamina C: acerola - 1.500 mg, caju - 200 mg, manga - 84 mg, goiaba - 67 mg, laranja - 40 mg.
- UVAS
Principalmente as roxas, s?o ricas fontes de vitamina C e resveratrol, que ajudam na preven??o das doen?as cardiovasculares.
Costumo explicar que profissional de sa?de que recomenda um c?lice de vinho tinto para melhorar a sa?de est? na contram?o. Ou vende vinho, ou ? alco?latra e n?o quer beber sozinho, e ignora as pesquisas mais atualizadas. J? est? provado cientificamente que melhor e mais nutritivo do que o vinho, ? o suco de uva preta ou rosada, que traz os mesmos e at? melhores benef?cios ? sa?de, por conter os poderosos antioxidantes, chamados flavon?ides, aos quais se atribuem os bons efeitos do vinho sobre o cora??o. Os flavon?ides no suco de uva, como os do vinho, se mostraram capazes de evitar a oxida??o do chamado mal colesterol, LDL ou lipoprote?nas de baixa densidade, que levam ? forma??o de placas nas paredes das art?rias.
Dar prefer?ncia a um bom copo de suco de uva ? mais saud?vel, evita a depend?ncia qu?mica do ?lcool, e s? apresenta resultados positivos. A tradi??o atribuiu ao suco de uva as mais elogiosas express?es, como sangue vegetal, leite vegetal e seiva viva. O suco de uva cont?m mais calorias que o leite, uma certa analogia que pode ser levada mais longe; a composi??o do suco de uva apresenta surpreendentes semelhan?as com a do leite materno. ?, pois, um alimento privilegiado para os per?odos de "reconstru??o" da fadiga, da anemia e da convalescen?a.
Comer uvas brancas ou verdes, e beber seu suco, tamb?m n?o tem o mesmo efeito, porque n?o cont?m os flavon?ides que as uvas pretas e rosadas t?m.
Ensinar eu ensino! Fa?a sua parte!
Uma alimenta??o correta, balanceada ajuda a retardar o processo de envelhecimento e de degenera?es que ocorrem com o tempo, na vis?o, audi??o, mem?ria, articula?es, cora??o, art?rias, pele, etc.
Alimenta??o saud?vel ? como um cinto de seguran?a, que nos protege e assegura a vida. Cuidar bem do corpo significa oferecer, em termos de alimenta??o, mais ?gua, frutas, hortali?as, alimentos integrais e peixes.
Aguarde que no m?s que vem teremos outro Artigo com a segunda parte desse tema, com outros alimentos que protegem o nosso organismo.
Com sinceros votos de muita paz a tudo e a todos, ficamos ? disposi??o para responder e esclarecer pontos relacionados a este tema. Quer saber mais? Entre em contato conosco, pois as informa?es s?o muitas, mas o espa?o do artigo ? limitado. Aguardamos seu e-mail.
Encerramos com sauda?es hol?sticas!
Saiba mais clicando aqui.
Entre na comunidade de notícias clicando aqui no Portal Acessa.com e saiba de tudo que acontece na Cidade, Região, Brasil e Mundo!