Com recorde de bares participantes, Comida di Buteco começa nesta sexta em Juiz de Fora

Após tema livre em 2016, estabelecimentos voltam a criar pratos baseados em um ingrediente

Os "botequeiros" de Juiz de Fora têm um compromisso marcado a partir da próxima sexta-feira, 14 de abril, quando começa a sétima temporada do Comida di Buteco - concurso gastronômico voltado para botecos espontâneos e tradicionais, ou seja, aqueles lugares em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias.

Em 2017, 20 bares de Juiz de Fora vão participar da competição, sendo cinco a mais do que em 2016. A competição termina no dia 7 de maio. Estreiam no concurso Lucas Bar, Clube da Esquina, Bar do Buneco, Bar da Fábrica, Canto da Mata e Choupana. O Bar do Bode retorna após alguns anos sem participar. "A gente vinha procurando aumentar o número de botecos, esse ano conseguimos. Outra novidade é que voltamos a ter um ingrediente como tema, que é o cereal. Mas tem de tudo: carne, peixe, bolinho, farofa, até whisky", explica o produtor local do concurso, Toninho Simão.

Assim como em outros anos, os pratos participantes do concurso chegam com um preço teto. Em 2017, não poderão custar mais de R$ 25,90. "Para votar, após o consumo do prato, o bar vai ceder uma cédula. A apuração será feita pela Vox Populi. Os critérios que serão levados em consideração serão atendimento, higiene, temperatura da bebida e o petisco, que terá 70% do peso dos votos", completa Simão. A média entre os quesitos avaliados garante o resultado da premiação, com notas de 1 a 10. O voto do júri vale 50% e do público 50%.

Assim como ocorreu em 2016, ao fim da votação, o melhor boteco de Juiz de Fora vai participar de outro concurso, para eleger o melhor do Brasil. Uma comissão de jurados vai visitar os campeões de cada cidade em junho para eleger o melhor dos melhores em cada uma das 20 cidades que participam do concurso em âmbito nacional.

Confira, abaixo, todos os 20 pratos participantes.