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    Nome do Colunista Leandro Monteiro 6/06/2015

    Adoce o dia dos namorados com a receita de brownie da Casa de Julieta

    Não é segredo pra ninguém que sou um apreciador e fã de receitas preparadas artesanalmente! A pouco tempo tive o privilégio de conhecer "Casa de Julieta" uma confeitaria que prepara doces personalizados para você e seu evento. Possuem uma qualidade maravilhosa, com preço acessível e por esse motivo convidei as proprietárias Nicolle e Sylvia a apresentar uma receita para nós.

    Vamos conhecer melhor o famoso Brownie.

    O Brownie é um bolo de chocolate típico da culinária dos EUA, que tem um leve gosto de chocolate meio amargo e geralmente é acompanhado por sorvetes e geleias.

    Existem várias versões para sua história, a mais popular é de que o Brownie foi criado por descuido de um cozinheiro que se esqueceu de adicionar fermento ao preparo de um bolo de chocolate. Para não admitir o erro, ele cortou a massa em quadrados pequenos e os serviu, anunciando a todos que havia preparado alguns "Brownies" e todos adoraram. A notícia se espalhou e rapidamente sua "invenção" tornou-se popular.
    Sua textura está entre o bolo e uma espécie de cookie - casquinha crocante, durinho por fora e macio e úmido por dentro. Com o tempo, as pessoas começaram a dar um toque mais sofisticado a preparação acrescentando castanhas, pedaços de chocolate, marshmallows, doce de leite, frutas...

    Não importa como surgiu, seja acidental ou propositalmente, o Brownie caiu no gosto do povo e hoje é uma das sobremesas mais apreciadas em todo o mundo.

    Assista nossa matéria e aprenda a preparar a receita exclusiva da Casa da Julieta.
    Um abraço e até a próxima.


    O Chef Leandro Monteiro possui ampla experiência no ramo de STEAKHOUSE, são 11 anos dedicados ao ramo. Seu primeiro contato foi no US PRIME STEAKHOUSE em 2002 localizado na Barra da Tijuca, uma Steakhouse com 260 assentos. Foi idealizador da casa Australiana Wild Kangaroo no Rio de Janeiro e Sydney Austrália. Logo mais criou o Hollywood Steakhouse, com um design e cardápio inovador, homenageando atrizes, atores e personagens em seus pratos, implantou a identidade visual, ideologia e cardápio no Saloon Texano Bravon Steakhouse. Atualmente trabalha com sua empresa de consultoria alimentar, Personal Chef e Eventos. Leandro também é o Chef oficial da Associação Atlética Chinesa nas Olimpíadas de 2016 no Rio de Janeiro. Paralelo a esse trabalho Leandro esta gravando a 1º temporada de um programa de gastronomia chamado HOME MADE, passando a realidade dos desafios de trabalhar na cozinha com uma equipe formada somente por Chefs de cozinha.

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