JF Sabor tem 48 estabelecimentos participantes

O tema deste ano é o queijo. Festival ocorre durante 41 dias na cidade. Confira os pratos

Começou nesta terça-feira, 3 de setembro, a 13º edição do JF Sabor. Durante 41 dias, 48 estabelecimentos (ver) vão oferecer pratos especiais elaborados a partir do queijo, tema definido pela comissão do evento, por ser tratar de um alimento tradicional de Minas Gerais, com forte identidade no Estado. A cada ano é selecionado um tema para o festival. "O queijo foi incorporado à culinária mineira naquela receita que passa de mãe para filha e no segredo que a bisavó ensinou para acentuar o sabor. Já era tempo do personagem mais tradicional da culinária de Minas virar protagonista no JF Sabor", explica a organização do JF Sabor.

O JF Sabor é realizado há 12 anos, de forma ininterrupta, pela Abrasel Zona da Mata, com o objetivo de promover e valorizar o segmento de alimentação fora do lar, além de divulgar a cultura gastronômica regional e incrementar a frequência e o faturamento das casas participantes.

Em 2002, o JF Sabor foi incorporado ao calendário oficial do município. O festival movimenta a economia nas unidades participantes e ainda toda a rede relacionada ao trade turístico, gerando também crescimento do número de empregos diretos e indiretos no segmento.

Além do festival, quem quiser degustar os pratos e sobremesas inscritos poderá participar do Deguste JF, que ocorre no 21 de setembro, sábado, na Praça Antônio Carlos. É uma oportunidade de apreciar os pratos (mini porções) com preços promocionais.

Uma novidade deste ano, é que vai ocorrer o Mister Gourmet JF Sabor. Na oportunidade, terá cozinha de instrução, modelo sala de aula, onde serão realizadas oficinas, palestras e degustações ministradas por chefs de cozinha dos estabelecimentos participantes do JF Sabor e por instrutores do curso de gastronomia do Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora (CES/JF). O evento será no 2º Piso do Mister Shopping, entre os dias 16 e 21 de setembro.