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  • Só Sabor
    Sábado, 26 de outubro de 2013, atualizada às 10h

    Aprenda a fazer um delicioso Black Jack

    Lucas Soares
    Repórter
    26/10/2013

    O caderno Só Sabor visitou, nesta semana, o Bravon Steakhouse, casa especializada em carnes no Alto dos Passos. Vamos aprender a fazer um dos campeões de venda do estabelecimento, o famoso Black Jack. Vamos lá?

    Ingredientes

    • 200 ou 400 gramas de filé mignon
    • 200 gramas de creme de leite
    • 100 gramas de queijo gorgonzola
    • Ervas finas ou orégano
    • Sal fino para tempero
    • 1 pão
    • Conhaque
    • Batatas fritas

    Modo de preparo

    Fatie o filé mignon em tiras finas e tempere com sal. Leve à uma frigideira e frite o filé na margarina. Quando a carne estiver corada do lado de fora, é hora de aplicar o conhaque e flambar a mesma (tome cuidado pois você pode se queimar). Feito isso, aplique o queijo gorgonzola e misture bem. Coloque as ervas finas e, por fim, é hora de colocar o creme de leite e misturar. Seu filé está pronto.

    Montagem do prato

    Para montar o prato, fatie o pão em lâminas e coloque em uma borda do prato. Deixe o filé com o molho de gorgonzola no meio e as batatas fritas na outra extremidades. Jogue ervas finas em todos os ingredientes juntos. Agora é só degustar o Black Jack!

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