Juiz de Fora - MG

Aprenda a fazer deliciosos camarões com o Nectar Bistrô

Lucas Soares
Repórter
22/11/2013

O Caderno Só Sabor visitou o restaurante Nectar Bistrô, na rua Engenheiro Gentil Forn 1700, no Morro do Imperador. Lá, aprendemos uma deliciosa receita com camarão VG e um purê de ervas. Veja!

Ingredientes

  • 4 unidades de camarão VG
  • Sal
  • Azeite
  • 2 batatas amassadas
  • Noz-moscada
  • Alecrim e hortelã
  • Pimenta do reino preta
  • Salsa crespa
  • 200 gramas de creme de leite
  • 1/2 limão siciliano
  • 3 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Unte uma frigideira com a manteiga e aplique toda a batata, com fogo baixo para não agarrar, e misture. Quando a batata começar a ganhar consistência, coloque um pouco de creme de leite. A consistência deve estar mais firme, e então, coloque mais um pouco de creme de leite. Continue misturando até chegar ao ponto. Tempere com o sal, a pimenta e noz-moscada. Misture na panela quente, mas ainda com o fogo desligado. Coloque o alecrim e a hortelã e misture.

Agora é hora de preparar o camarão. Coloque em uma outra frigideira quente o azeite e o camarão previamente temperado, com azeite, sal e pimenta. Aguarde até o ponto chegar e estará tudo pronto.

Montagem do prato

Deixe o camarão de um lado do prato e o purê de outro. Acrescente a salsa crespa ao redor de tudo para decorar, e claro, saborear! Está pronto seu camarão VG com purê de ervas!

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