• Assinantes
  • Autenticação
  • Só Sabor

    Aprenda a fazer um hambúrguer com mix de cogumelos do São Bartolomeu

    Lucas Soares
    Repórter
    6/09/2014

    Quando se pensa em hambúrguer, vem-se a cabeça ingredientes como pão, bife, queijo, presunto, alface, tomate, ovo e bacon, todos já tradicionais na cozinha brasileira, para o preparo de um dos pratos mais famosos do mundo. Mas qual seria a sensação de experimentar um hambúrguer cujo principal acompanhante é um mix formado pelos cogumelos de shimeji e shitake? A equipe do Caderno Só Sabor foi ao São Bartolomeu aprender essa diferente receita. Confira!

    Ingredientes

    • 100 gramas de cogumelo shimeji
    • 100 gramas de cogumelo shitake
    • 1/2 cebola roxa pequena
    • Azeite
    • 2 colheres de chá de molho inglês
    • 1 e 1/2 colher colher de chá de molho teriyaki
    • 1 fatia de queijo prato
    • 1 fatia de queijo suíço
    • Pão de hambúrguer
    • Batata baroa cortada em rodelas
    • 180 gramas de acém moído
    • Pimenta a gosto
    • Sal a gosto

    Modo de preparo

    Aqueça o azeite em uma frigideira. Quando quente, acrescente a cebola e frite por dois minutos até amolecer. Acrescente os cogumelos, refogando por três minutos até dourar. Coloque o molho inglês e o molho teriyaki. Frite até a cor se transformar em caramelo. Reserve.

    Bata o acém moído até a carne ficar bem junta. Utilize uma forma para deixá-la redonda, tempere com sal e pimenta. Leve para a chapa bem quente e deixe por quatro minutos. Após este tempo, vire e adicione os queijos para derreter. Deixe o bife descansando por dois minutos, enquanto faz o pão de hambúrguer. Unte o pão com manteiga e leve a chapa por poucos segundos, até dourar, sem queimar.

    Montagem do prato

    Coloque o bife no pão, com molho de sua preferência, adicionando em seguida o mix de cogumelo por cima. Feche o pão e leve as batatas para fritar. Deixe secar as batatas e, em seguida, sirva com o hambúrguer.

    O melhor provedor de internet de
    Juiz de Fora

    ACESSA.com

    Banda larga na sua casa a partir de R$29,90

    Conheça nossos planos

    (32) 2101-2000

    Envie Sua Notícia

    Se você possui sugestões de pauta, flagrou algum fato curioso ou irregular, envie-nos um WhatsApp

    +55 32 99915-7720

    Comentários

    Ao postar comentários o internauta concorda com os termos de uso e responsabilidade do site.