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    Veja como se faz o strogonoff de salmão com arroz de brócolis do Salsa Parrila

    Lucas Soares
    Repórter
    18/10/2014

    A equipe do Caderno Só Sabor visitou o restaurante Salsa Parrila, no Independência Shopping, para aprender mais uma receita de dar água na boca! O strogonoff de salmão com arroz de brócolis, preparado pelo chef Luiz Rogério, é bastante saboroso e tem um preparo bem simples. Assista!

    Ingredientes

    • Uma pitada de sal
    • 1/4 de pimentão vermelho
    • 1/4 de pimentão amarelo
    • Uma cebola média
    • Uma pitada de ajinomoto
    • 150 gramas de champignon
    • Dois dentes de alho
    • 200 gramas de salmão picado
    • Farinha de trigo
    • 200 gramas de arroz pronto
    • 200 gramas de brócolis cozido e picado
    • 150 gramas de batata palha
    • Uma pitada de pimenta do reino
    • 1/2 limão
    • 100 gramas de manteiga
    • 50 ml de ketchup
    • 200 ml de creme de leite
    • Salsa e cebolinha
    • Pimenta biquinho

    Modo de preparo

    Tempere o salmão com um pouco de limão, ajinomoto, sal  e pimenta do reino. Passe na farinha de trigo e leve ao fogo.

    Unte uma panela funda com manteiga e refogue a cebola, colocando o salmão em seguida. Coloque o creme de leite, mais uma pitada de ajinomoto, os dois pimentões e continue misturando. Coloque o sal e finalize com o ketchup e o champignon. Está pronto o strogonoff.

    Para fazer o arroz, utilize uma frigideira pequena, untada com manteiga. Refogue com cebola e alho até dourar. Acrescente o brócolis e tempere com ajinomoto e sal. Coloque o arroz já cozido e misture bem.

    Montagem do prato

    Coloque primeiro o arroz de brócolis e, em seguida, o strogonoff. Finalize com a batata palha próxima do arroz e decore com salsa, cebolinha e pimenta biquinho. Está pronto!

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