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    Saiba como fazer o delicioso bolinho de carne do Bar Dias

    Lucas Soares
    Repórter
    24/01/2015

    Comida de boteco é, certamente, uma das preferências da culinária do brasileiro. São tantas opções que, não à toa, existe um concurso para premiar as melhores. Foi pensando nisso que o Caderno Só Sabor desta semana foi gravado. Visitamos o Bar Dias, vencedor da última edição do Comida Di Buteco em Juiz de Fora para aprender uma receita com toque de campeã. Com a proprietária Ana Maria Alves Nunes, o saboroso bolinho de carne!

    Ingredientes

    • 4 pães de sal
    • 1 kg de carne moída
    • 3 ovos
    • Tempero a gosto
    • Tempero ideal para aves
    • Cebolinha e salsinha
    • 1 copo de leite não muito cheio
    • 1 copo de água não muito cheio
    • Molho de pimenta
    • Farinha de rosca

    Modo de preparo

    Corte o pão em fatias pequenas e coloque-o uma bacia. Adicione o copo de leite e o de água, deixando de molho um pouco. Coloque os ovos e misture bem. Leve ao liquidificador ou triturador de alimentos e bata até dissolver.

    Coloque a carne na bacia que usou e adicione a mistura do pão com os ovos. Ana Maria optou por temperar com alho moído ou triturado, e com temperos prontos encontrados no mercado, além de uma colher rasa de tempero ideal para aves. Corte a salsinha em pequenos pedaços, coloque a cebolinha e misture bastante com as mãos para dar liga. Quando estiver misturando, coloque o molho de pimenta e volte a misturar. Faça bolinhas e passe na farinha de rosca, levando à gordura não muito quente para fritar.

    Sirva com alho torrado, pimenta biquinho e cebolinha. Bom apetite!

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