• Assinantes
  • Autenticação
  • Só Sabor

    O incrível Hambúrguer Artesanal de Salmão do chef Leandro Monteiro

    Lucas Soares
    Repórter
    7/02/2015

    Em 2013, quando surgiu a ideia de criar as receitas em vídeo do Caderno Só Sabor, o chef Leandro Monteiro, então responsável pelo Bravon Steakhouse, foi o nosso primeiro convidado. Pouco mais de um ano, ele está de volta para ensinar mais uma receita deliciosa, um Hambúrguer Artesanal de Salmão! Quer saber como é? Confira aí.

    Ingredientes

    • Uma cebola roxa
    • Uma folha de alface crespa roxa e uma crespa comum
    • Um tomate
    • 50 ml de mel
    • 50 ml de mostarda
    • 200 gramas de filé de salmão limpo
    • Um pão de hambúrguer

    Modo de preparo

    Fatie o salmão com uma faca de chef até destruir as fibras da carne do alimento. Faça isso em todo o filé, misture a massa para dar liga e tempere com sal e ervas finas. Misture para ficar uniforme até ficar consistente e espalhe bem o tempero. Faça um ou dois bifes e modele com as mãos.

    Limpe a cebola roxa cortando as cabeças, tirando a casca e fatiando em pequenas fatias. Corte o tomate em rodelas e reserve. Leve o bife de salmão à uma frigideira untada com azeite e deixe grelhando. Em outra panela, cozinhe a cebola roxa com cerca de 50 ml de mel. Grelhe o pão de hambúrguer em uma misteira. Misture 50% de mel com 50% de mostarda e bata como se bate ovo, para deixar uniforme.

    Montagem do prato

    Coloque sobre o pão as duas folhas de alface, duas rodelas de tomate, o hambúrguer de salmão e complete com a cebola grelhada com mel por cima. Feche e sirva!

    O melhor provedor de internet de
    Juiz de Fora

    ACESSA.com

    Banda larga na sua casa a partir de R$29,90

    Conheça nossos planos

    (32) 2101-2000

    Envie Sua Notícia

    Se você possui sugestões de pauta, flagrou algum fato curioso ou irregular, envie-nos um WhatsApp

    +55 32 99915-7720

    Comentários

    Ao postar comentários o internauta concorda com os termos de uso e responsabilidade do site.